紫菜。
紫菜,是海中互生藻類生物的統稱,可食用。與大部份藻類不同的是,紫菜是肉眼可見多細胞的生物。一般生活在距離潮間帶數十米的海底,外表通常呈綠色,偶爾呈紅色。
紫菜烤熟之後質地脆嫩,入口即化,特别是經過調味處理之後,添加了油脂、鹽和其他調料,就搖身變成了特别美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素,特别是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C。
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