埃及魚和鲶魚區别:埃及鲶魚有背鳍,八根胡子,渾身發黑帶白斑點,體型較大;而本地鲶魚一般隻有兩根胡子,體型偏小。埃及鲶魚對水質要求極低,很容易養殖;而本地對水質要求極高,很難養殖。
鲶魚又名胡子魚、塘鲺,顯著特征是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下颌各有4根條胡須,分布廣泛,主要産于長江和珠江流域,仲春至仲夏(4-7月)為最佳食用季節。鲶魚是肉食性魚類,其肉質細嫩少刺、美味濃郁,富含蛋白質和脂肪,營養豐富,尤其适宜體質虛弱、營養不良之人食用。
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