【材料】
鴨掌,千張,菌菇,火踵1小塊,姜1塊,蔥結,鹽,雞精。
【做法】
1、将所有食材清洗幹淨;
2、高壓鍋放水,燒開後放入洗幹淨的鴨掌和火踵氽水,撈出,沖去浮沫備用;
3、将鴨掌和火踵放入高壓鍋中,加入沒過鴨掌的水量,放入拍扁的姜塊、打結的小蔥,同時加入多一些的鹽,蓋上蓋子,大火燒開轉小火煲25分鐘,關火;
4、待高壓鍋能正常打開後,将湯全部倒入砂鍋内,大火一直燒至湯濃白,加入洗淨的菌菇和千張,繼續煲10分鐘;
5、最後調入适量鹽、雞精,撒上蔥花即可。
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