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花甲煮湯有哪幾種

知識 更新时间:2025-02-07 18:04:18

  有很多種方法,具體簡介兩種:

  絲瓜花甲湯

  1、原料:花甲少許、絲瓜1條、鮮香菇4朵、姜少許、鹽适量、食用油适量;

  2、絲瓜、香菇切粗條,姜切絲;

  3、花甲于滾水中燙開,并清洗幹淨;

  4、鍋中放少許油,爆香姜絲、香菇;

  5、放入絲瓜适當翻炒;

  6、加入開水,小火煮5分鐘;

  7、5分鐘後加入花甲,再次煮開,調入鹽即可。

  三菇滾花甲

  1、材料:花甲500克、蘑菇250克、姜4片、鹽、胡椒粉适量;

  2、花甲買回來養約2小時,吐泥,要淡鹽水回來養;

  3、鍋裡放适量清水 姜片大火煲着;

  4、先将菌類飛水,去除濕毒,用姜絲炒炒菌類,鏟入炒過的菌類;

  5、大火煮,煮開,放進洗淨的花甲繼續大火煮;

  6、放入花甲,煮時間不可過長,花甲開口即可放鹽關火,可保持花甲肉的鮮嫩,加胡椒粉即可。

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