工業鹽主要用于制堿、制皂業和生産氯氣、氫氧化鈉、還廣泛應用于冶金、制革、制藥工業和農牧漁業等。此外,在食品、飼料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、油脂、礦冶、醫藥等工業部門以及水處理,制冰冷藏、公路除雪等方面,工業鹽都有廣泛的用途。
工業鹽的主要成分是亞硝酸納,亞硝酸鹽有毒,但化學性質比較穩定,工業鹽是廣泛用于食品加工業中的發色劑和防腐劑。可以用來增色、調味、殺菌。
化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料,生産如氯氣、漂白粉、燒堿和純堿等化工産品,是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的“鹽”和工業上使用的“鹽”,都是一樣的化學成分,隻是用途不同。工業鹽人們不能直接食用,但可以用于工業方面的非食用鹽,統稱為工業鹽。
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