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粿條的米漿是用什麼米做的

知識 更新时间:2024-12-01 10:09:48

  粿條的米漿是用蔓米、漿米或糯米做的。

  粿條是福建閩南地區,汕尾、台灣省,海南省、潮汕、等閩南語方言地區的特色傳統小吃,入口爽滑,勁道有彈性,口感極佳。

  粿條制作方法:

  1、将米用冷水浸泡3個小時;

  2、待米膨脹變軟後,将米放入磨漿機,打磨成米漿;

  3、将磨成漿後的米漿放入特制的蒸籠抽屜裡面蒸10分鐘;

  4、将蒸好的米漿從蒸籠裡取出,并用刀切成條狀,即可完成粿條制作。

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