1、莴筍葉可以生吃的。
2、莴筍的營養十分豐富,被稱為“廚房裡的藥物”,其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味,能刺激口味,幫助消化,增進食欲。莴筍的含鉀量高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心髒病患者極為有益。
3、生莴筍葉可做為涼拌莴筍葉食用。
(1)用料:莴筍葉 100克、熟白芝麻、醬油 10毫升
(2)做法:1、莴筍葉洗淨,切成段。2、用沸水焯燙。3、過涼,瀝幹水分,将焯好的莴筍葉放入碗中。4、加入醬油,撒上熟白芝麻,拌勻後即可食用。
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