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鹿肉做餃子餡怎樣才能又嫩又香

知識 更新时间:2024-11-25 07:50:51

  鹿肉餃子怎麼做好吃方法如下:

  1、餡料,鹿肉适量,幹香菇,面粉,姜,大蔥一根、花椒粒一茶勺,香菜适量;

  2、調料,蚝油一湯勺,生抽一湯勺,香油一茶勺,白糖一茶勺、五香粉适量,鹽适量,料酒一茶勺;

  3、幹香菇用加了一茶勺白糖的溫水泡一小時,回軟後洗淨切碎;

  4、姜切末,與花椒粒一起加水泡成花椒水;

  5、鹿肉剁成蓉,分次加花椒水按一個方向攪打成濕潤的肉泥;

  6、肉泥中加蔥末,蚝油,生抽,料酒,白糖,五香粉、香油,鹽繼續按一個方向攪拌

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