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幹燒雞怎麼做

知識 更新时间:2024-11-15 12:14:20

  材料:筍幹,雞腿各兩個、青椒、紅椒各半個、醬油、料酒、鹽、蔥、姜、花椒、八角。

  做法:1、雞腿切小塊,筍幹提前泡發,青紅椒切小塊,姜蔥切絲。

  2、鍋内放水,水開後把雞塊焯水。

  3、炒鍋中放油,油熱後放蔥姜和八角、花椒爆香。

  4、放入雞塊翻炒,放入醬油和料酒,翻炒均勻,加入筍幹翻炒一會兒。

  5、放清水,量沒過雞塊和筍幹,用中火焖。

  6、等筍幹軟爛時,大火收汁,加青紅椒塊,最後加鹽調味即可。

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