最近刮起了一陣“科技與狠活”的狂風。也有不少網友表示，日本的食品很幹淨，配料表中也沒有奇奇怪怪的成分，非常健康且值得信賴！但事實真的是那樣麼？日本對于添加劑标注的要求是什麼樣的呢，讓我們跟着小編一起來探索一下！

　　在日本，食品包裝應該标注的信息由三個法律進行約束。他們分别是JAS法、食品衛生法、健康增進法。

　　JAS法：改善農林物資質量；通過與品質相關的适當标注幫助消費者對食品的選擇食品衛生法：防止飲食引起的衛生危害健康增進法：改善營養；增進國民健康

　　根據日本《食品衛生法施行規則》，原則上食品添加劑應該用大小至少為8号字、按物質名清楚标記好。但是也有一些特殊情況！

　　「簡略名・類别名」 ・對于一些廣為人知的添加物，可以用簡略名・類别名代替添加劑具體的化學物質名進行标注。

　　例：“L-抗壞血酸鈉→維生素C ”

　　“碳酸氫鈉→小蘇打”

　　「用途名」 ・如果某食品添加劑的主要用途為以下8個用途之一，那麼在标注時不僅需要标注該添加劑的物質名稱，也需要清楚标明其用途。

　　8個用途：甜味劑、着色劑、防腐劑、增粘劑（增稠劑、穩定劑、膠化劑）、抗氧化劑、發色劑、漂白劑、防黴劑

　　例：甜味劑（木糖醇）

　　着色劑（栀子色素）

　　「種類名」 ・如果某食品添加劑對應以下14個種類中的一種，則可以用他的種類名代替物質名進行标記。

　　14個種類：酵母發酵助劑、膠基、堿水、苦味劑、酶類、上光劑、香料、酸味劑、口香糖軟化劑、調味料、豆腐凝固劑、乳化劑、pH調節劑、膨松劑

　　例：“檸檬酸”→“酸味劑”

　　　 “咖啡因”→“苦味劑”

　　　 “大豆磷脂”→“乳化劑”

　　「省略表示」 對于加工助劑、殘留物或以營養強化為目的的食品添加劑，可以省略不進行标記

　　●加工助劑

　　定義：用于食品加工，但「在食品加工完成前去除」或「改成食品中通常含有的成分，且量沒有明顯增加」「食品中含有的量少，成分不影響該食品」

　　例：即使在加工奶酪的生産中使用了碳酸氫鈉（小蘇打），如果其大部分在加熱和熔化過程中分解，并且隻有極少量殘留，則碳酸氫鈉屬于加工助劑，可以不在配料表中進行表示。

　　●殘留物

　　定義：用于原材料的加工，而不用于使用原料制造的食品。隻含有比食品本身的原材料所遺留下來的、可以發揮其效果的添加物的量更少的量的東西。

　　例：用含有苯甲酸（一種防腐劑）的醬油來調味仙貝，如果添加劑對最終的仙貝沒有防腐劑的作用，它就屬于殘留物，「苯甲酸」就可以不用在配料表中進行表示。

　　●營養強化

　　為了增加食品營養而使用的添加劑也可以不表示。

　　例：維生素，例如維生素 A 和 β-胡蘿蔔素

　　　 礦物質，例如氯化鈣和乳酸鐵

　　　 氨基酸，例如 L-天冬氨酸鈉和 L-缬氨酸

　　看到這，想必大家已經明白了。不是日本的食品有多健康，而是很多添加劑壓根就沒有标注在包裝上。盲目地認為“月亮還是國外的圓”是不可取的。

　　添加劑也是一把雙刃劍，有些添加劑恰恰就是為了保證食物的口感、品質而進行添加的。合理地使用添加劑并不代表這個食品就是不安全的。在科技與狠活・海克斯科技盛行的今天，我們應該理智看待添加劑事件。

　　#頭條創作挑戰賽#

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!