在今天上午遊完龍門石窟後，我們在洛陽的老城區預定了欣源國際酒店，就想逛逛古城老街。據說洛陽有号稱天下第一宴的《水席》，為何不去品嘗一番！于是我們來到著名的老字号真不同飯店。

　　真不同飯店是中華老字号名店，始創于1895年,迄今已有百餘年曆史，其前身是于記飯鋪，1947年定名為真不同飯店。現坐落于洛陽市老城區的繁華商業街上。民間有：“不進真不同未到洛陽城”之說。

　　我們走進大堂就看見一組蠟像，呈現的是老菜農向女皇武則天貢獻蘿蔔故事，故事來至于洛陽水席宴中最有名的一道菜《牡丹燕菜》，其造型如牡丹色彩豔麗、湯汁清純口感鮮美，被列為洛陽水席宴的招牌菜。

　　相傳在武則天居洛陽時，東關一塊菜地裡長出一個幾十斤的大蘿蔔，菜農認為這是個神奇之物，就獻給女皇武則天，讓整天山珍海味吃厭煩了的武則天很感興趣，下旨做成菜。

　　蘿蔔能做出什麼好菜？禦廚師想來想去，把它切成絲拌粉配以鮮味湯汁清蒸。女皇吃後，甚感其味鮮美無比，大有燕窩風味而贊不絕口，即賜名為《燕菜》。後傳入民間，洛陽《燕菜》流傳至今。

　　洛陽《水席》前有八品冷菜，後有十六道熱菜，席間接連呈上，期間講究順序格式和禮儀形式，按菜序先上《前八品》、随後上《四鎮桌》、《八中件》、最後是《四掃尾》，共24道菜品。

　　《水席》名稱的由來有兩層意思：一是吃完前道再上後道，上菜行如流水一般；另一層是指菜的形式多半以湯水為主，顧名思意就叫《水席》了。所以席上杯盤碗盞等不下幾十件。

　　我們六人預定的是西周宮，價格為1380元/桌 共二十四個主菜，菜單：《前八品》冷菜為政、禮、禅、文、藝、服、韬、欲。

　　菜單：《四鎮桌》為牡丹燕菜、水汆丸子、奶湯炖吊子、燴四件。

　　菜單：《八中件》有洛陽熬貨、洛陽肉片、條子扣肉、西辣魚片、洛陽酥肉 料子鳳翅、酸湯焦炸丸、洛陽海參。

　　菜單：最後為《四掃尾》是油炒八寶飯、洛陽漿面條、酥油餅、圓滿如意湯。

　　《前八品》冷菜為政、禮、禅、文、藝、服、韬、欲。

　　《四鎮桌》為牡丹燕菜、水汆丸子、奶湯炖吊子、燴四件。

　　牡丹燕菜

　　奶湯炖吊子

　　水汆丸子

　　席間，有扮演宮廷大太監手持诏書，傳旨朗讀武皇的歡迎詞，歡迎四方來客。

　　《八中件》有洛陽熬貨、洛陽肉片、條子扣肉、西辣魚片、洛陽酥肉 、料子鳳翅、酸湯焦炸丸、洛陽海參。

　　料子鳳翅

　　洛陽酥肉

　　洛陽肉片

　　洛陽熬貨

　　酸湯焦炸丸

　　洛陽海參

　　臨近水席尾聲時，小太監進來傳旨，說武皇親自駕到，随後女皇武則天随同宮女款款而來，一進西周宮女皇氣勢不凡，嘴中振振有詞，告誡臣民宮廷戒律，演得惟妙惟肖，栩栩如生。

　　《四掃尾》是雞蛋餅、酥油餅、炒八寶飯、洛陽漿面條。

　　雞蛋餅

　　酥油餅

　　油炒八寶飯

　　洛陽漿面條

　　人們說洛陽水席、牡丹和龍門石窟并稱洛陽三絕，我們都一一體驗過了：品嘗了千年古宴《水席》，觀賞了國花牡丹争豔，遊覽了龍門石窟，領略到令人震撼的古都風韻。

　　晚飯後我們沿着繁華大街來到洛陽的古城門《麗景門》門前熱鬧非凡，随着人群進入洛陽老街。

　　老街兩邊門庭若市，燈火輝煌，人們相互簇擁走在街上，一派熱鬧景象。

　　逛完老街後，我們回到欣源酒店已是晚上10點多了，明天将趕早去太原遊覽平窯古城。

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