從易

　　作為國民度極高的頭部綜藝，《中餐廳》每一季開播争議聲都不小，吐槽聲也不少，但新一季開播時觀衆還是會習慣性地打開看看。

　　說不清是習慣，是美食的魅力，是内娛做得好的慢綜藝太少，抑或是看看新一季到底有什麼槽點可以作為社交貨币……也許每一種元素都有點吧，于是我又打開了《中餐廳5》。

　　《中餐廳5》海報

　　疫情對各行各業的影響是顯而易見的，它也影響了以在海外弘揚中華美食為宗旨的《中餐廳》。國外肯定是去不了了，于是便改成了國内錄制。如何在國内錄制，同時實現弘揚中華美食文化的目的？這就關系到節目的立意了。

　　上一季《中餐廳4》，節目組的立意與最初的立意已經偏移了，它隻是有了遊輪餐廳這樣一個形式上的轉變，提出“移動的中餐廳”這樣一個概念，但節目變成了請國人去吃中餐。國人對中餐是熟悉不過了，如果撇開明星元素不說，幾個不太擅長做飯的人經營的中餐廳，對于消費者的吸引力幾乎為零——同樣的價格幹嘛不去口碑好的餐廳？但對于外國人來說就不一樣了。比起品鑒中餐做得好不好，更多的是讓他們了解中餐的不同與中餐的文化。如此一來，明星經營中餐廳也就說得過去，做得不那麼好也不會遭到太多挑剔。

　　相形之下，不得不佩服羅英石。羅PD的慢綜藝《尹餐廳》，開播比《中餐廳》早，立意也是到國外弘揚本國料理。疫情影響下節目組也出不了國，他們就轉變思路，請來因為工作、學業等原因來到韓國，想要感受韓國美食、韓國文化的外國人來韓屋寄宿。在韓國本土也能實現弘揚韓國文化的目的。

　　《尹stay》裡的韓食

　　《中餐廳5》并沒有吸取上一季的教訓，中餐廳還是面向國人開放。這一季仍然是“移動的中餐廳”，借助的元素是“房車”。在為期21天的旅行中，明星依次到湖南長沙、廣西桂林和海南海口三個地方“打卡”。

　　但“移動”說到底隻是三個城市不同，每個城市的錄制地點都是固定的，錄制期間周圍都被包裹得嚴嚴實實，明星肯定不能随意“移動”；餐廳是房車式的中央廚房，但不是真的一路開着走一路經營，明星的宿舍都是一輛房車，但都停在營地不動。說到底，房車隻是裝修上的一種“點綴”。

　　餐廳内景

　　移動廚房

　　《中餐廳4》好歹仍有林述巍，以及公認做得一手好菜的張亮坐鎮，多少能真正吸引食客。《中餐廳5》讓觀衆有些大跌眼鏡的是：黃曉明、甯靜、周也、姚安娜、丁真這幾個常駐嘉賓，沒有哪一個算是燒菜能手；長沙站的飛行嘉賓龔俊雖然會做菜，但并不會燒湖南菜。雖然知道大部分明星是十指不沾陽春水，但“不食人間煙火”的地步還是超出觀衆想象，不知道是不是節目效果。比如姚安娜，将蔥認成韭菜；把紅色辣椒醬認成是蘿蔔；打開冰箱忘記蘿蔔長啥樣的，隻能向周也求助……

　　分不清韭菜和蔥

　　不知道蘿蔔長啥樣

　　這就涉及到一個常識問題了：不會燒菜的人到長沙經營中餐廳賣湖南菜，有多少客人真的願意去嘗試？何況《中餐廳5》定價死貴，一小盤小龍蝦竟然要賣199元！

　　觀衆估計也沒有期待一檔節目真的搞經營，但能不能别這麼假，好歹樣子裝得像一點呢。

　　明星們真的對物價有概念嗎？

　　看韓國類似的經營類綜藝，明星都懂得笨鳥先飛這個道理，節目錄制前就大量做功課，找大廚學習，在自家不斷訓練；開業後，明星什麼都親力親為，一天下來都筋疲力盡。

　　《中餐廳5》則是一點累都不舍得給明星了。明星不用做功課，反正節目組會請來大廚教，現學現做現賣；平均每個地方的錄制時間7天，但真正的經營時間隻有3天，而且每天隻經營一頓，一頓隻有8桌。時間定時、任務定量，也許8小時工作制都不到，大家都像來度假。

　　《中餐廳》前三季到國外經營，人生地不熟，觀衆多少能看到經營的苦與累。《中餐廳5》甚至連經營壓力都沒有。沒有弘揚美食文化的壓力，沒有賺取啟動資金的壓力；啟動資金由明星出錢，幾個人合着出2萬，相較于他們的酬勞來說，這簡直是毛毛雨，虧了就虧了吧。明星所謂的“拉客”，觀衆也心知肚明客人是節目組早就選擇好的了，像第一組客人是杜海濤、白舉綱等藝人。

　　這點錢小意思

　　因此，《中餐廳5》肉眼可見的“佛系”，明星的心态應該也是前所未有的輕松。雖然說慢綜藝沒必要有太多太離譜的人為編造的矛盾沖突，但作為經營類綜藝，無目的、少壓力、欠真實，一切都像是在與世隔絕的真空裡錄制的，也會給觀衆“太過兒戲”之感。

　　《中餐廳5》就像是豪華大型版的明星過家家。真的弄了個餐廳，真的燒菜做飯，真的有客人來吃……形式上做到高度逼真，隻有“經營”的内核是假的。與其說觀衆是看明星經營中餐廳，毋甯說觀衆看的是一群明星玩經營餐廳的遊戲。明星玩得很開心，粉絲也許也看得很開心，觀衆可能會有點蒙：還能把明星過家家拍成綜藝啊。

　　如果隻是想看明星之間的互動，那麼《中餐廳5》的選人的确有“噱頭”，後期也做得很有趣。心直口快的甯靜剛好可以“壓制”黃曉明；這是丁真和姚安娜的第一檔真人秀，兩個話題人物各有看點；龔俊和周也自《山河令》之後再聚首，新晉流量龔俊的确也帶來不少熱搜（雖然他隻是飛行嘉賓）……

　　後期做得很活潑

　　可如果觀衆想了解美食文化或者想看明星真正搞經營，《中餐廳5》已經不是好的選擇了。

　　來源： 澎湃新聞

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