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酸湯鲟魚的做法

生活更新时间:2024-12-28 17:46:13

酸湯鲟魚的做法?鲟魚1條，金針菇1把，西紅柿1個，泡椒8個，檸檬1個，青花椒适量，泡姜1塊，香菜适量，大蔥1棵，鹽适量，生姜1塊，小蔥适量，魚酸菜适量，紅薯澱粉适量，我來為大家講解一下關于酸湯鲟魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

酸湯鲟魚的做法

鲟魚1條，金針菇1把，西紅柿1個，泡椒8個，檸檬1個，青花椒适量，泡姜1塊，香菜适量，大蔥1棵，鹽适量，生姜1塊，小蔥适量，魚酸菜适量，紅薯澱粉适量。

鲟魚宰殺處理好切片備用。大蔥老姜切片加鹽抓出姜蔥水。

鲟魚片撈出瀝幹水分，蔥姜水倒入魚中拌均勻。

加入青花椒和鹽，腌制20分鐘，腌制好的魚肉倒掉蔥姜水沖洗一下，加入紅薯澱粉和少量鹽和胡椒的粉，充分攪拌。

泡椒切碎，擠入檸檬汁，番茄和仔姜切片，蔥段，老姜片，大蒜，青花椒備好，檸檬皮，去掉白色皮肉，把黃色外皮切碎備用。

起鍋燒油，炒香蔥姜蒜、青花椒、酸菜和泡姜。加入大量水，水開後倒入檸檬泡椒汁、番茄和仔姜。

再煮開放魚肉，蓋上鍋蓋，煮開後焖煮2分鐘，加鹽調味。

加入金針菇大火繼續焖煮。焖煮兩分鐘加入蔥段和香菜關火。裝入容器中，撒上檸檬皮粒即可。

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