本圖文隻是對玉林市蒲塘鎮民間的狗肉做法如實記錄介紹,内容圖片可能回引起部分讀者的不适,往下浏覽請慎重!
肉狗宰殺好用幹燥稻杆掩蓋
點燃稻杆
不時翻動肉狗,燃燒均勻至金黃色
用鋼絲球擦洗幹淨
剁成小塊
放少許米酒腌制
下過煸幹水份
準備好配料,八角必不可少
此次采用的是廣西六萬山晾曬八角,這種八角香味足不苦
放入水、香料,調味品
蓋起鍋蓋柴火們煮50分鐘
香噴噴的狗肉就出鍋了
配上一碗楊梅酒,喝起吧
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