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　　看标題是不是覺得很奇怪，明明叫伊朗藏紅花，為什麼偏偏還說是迪拜特産呢？這不是有點牛頭不搭馬嘴嗎？其實不然，由于伊朗長期受到美國的經濟制裁，伊朗很難與其它的國家産生貿易往來，因為他們沒法用美元結算。由于迪拜是中東最大的一個中轉貿易中心，而且與伊朗隻是隔海相望（正好對着一個波斯灣）。所以，有大量的伊朗人會在迪拜經商，而這些商人正是通過物資的進口與出口，利用交換物資的方式進行商業活動。簡單點來說就是：伊朗人把伊朗藏紅花帶到迪拜來出售，拿到迪拜的現金，就用這些現金購買其它的物資運回伊朗進行出售。

　　通過這樣的貿易往來，伊朗藏紅花95%的銷售都是通過迪拜來進行的，所以久而久之，就會看成是迪拜特産了。在迪拜，目前最大的經濟來源是靠旅遊業來實現的，而隻要是來迪拜旅遊的遊客都會購買一些伊朗藏紅花回去作為手信的。而且周邊的國家也是從迪拜這裡采購的，所以，伊朗藏紅花的銷售量是很大的，也是通過迪拜這個地方，讓伊朗藏紅花聞名世界的。

　　其實藏紅花除了伊朗之外，希臘、西班牙、印度也有種植，但全球80%的産量都來自于伊朗，主要是因為藏紅花對生長的條件要求很高，冬天不能低于-200C，夏天不能高于300C的幹旱地區。那也造就了伊朗能夠大量種植藏紅花的原因。伊朗人使用藏紅花的曆史悠久，其加工藏紅花所使用的獨特工藝已流傳千年，基本上采用人工操作，因此伊朗的藏紅花十分純淨和自然，最大限度地保存了藏紅花的顔色與芳香。最上等的藏紅花可以賣到150元/克，号稱藏紅花中的極品。正宗的中等品質伊朗藏紅花在伊朗本土最低也要20-30元每克。伊朗藏紅花主要出口中國、日本和歐美一些發達國家。

　　藏紅花的功效也很多，治療頭痛、牙痛、利尿、養神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等（建議孕婦初期和身體比較虛的不宜食用），但這隻是在我們中醫的角度上所持有的功效。西醫上，最多也隻是起到輔助的作用，所以導緻，藏紅花的名聲已經大不如前。雖然在西方世界是這樣，但在我們中國卻不然，因為我們中國曆來是最講究和注重中醫和養身的，而恰恰藏紅花的功效也是我們中國很喜歡的，因為中醫是我們中國的國髓，養身我們講究的是沒有副作用。所以，近幾年來，藏紅花在中國的銷量也是越來越大，而且配合我們的中國料理，可以做出很多的養身菜式，最常見的是用來煲湯，在你要煲湯的時候放幾條下去，除了增香也可以養身，一舉兩得。

　　随着藏紅花在中國的廣為人知，中國也有在節日互贈禮物的習俗，藏紅花也被設計成各種各樣的禮品包裝，讓人民購買作為節日贈送給親戚朋友的禮物。但華記在此提醒，無論包裝多精美，我們還是要看看藏紅花的質量，因為藏紅花大體分為四個等級:極品，特級，一級，二級。極品的特征是:全紅無黃根，屬于上等品，極品花絲比特級更長更整齊更粗壯，偶爾會有三根花絲連在一起，這種是最貴的，當然功效也是最好的。但由于價格高也不能适用于所有人群購買。特級的特征是:全紅的花絲無黃根，屬于中上等品，但是比極品稍短稍碎，這種等級的藏紅花目前是在極品之下，功效和極品的一樣，但是價格卻是極品的一半不到，這樣就能讓大部分的人群都能消費。至于一級和二級，就是黃根分别占到1/3和2/3，這種藏紅花功效一般，但是價格便宜，适合用于加工類的産品使用。所以，無論是簡易的包裝還是高級的包裝，我們在選購的時候還是要看清楚，裡面的藏紅花到底是屬于哪一個等級的，這樣才不會上當受騙。

　　提醒一下：如果購買了伊朗的藏紅花，記得用玻璃容器存放，最好放到陰涼的地方。如需購買，請找專業人士。

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