#頭條創作挑戰賽#作為中華老字号“的王守義十三香，想必沒有人不知道吧！随着央視新聞黃金時段廣告的推廣，王守義十三香可謂是“紅極一時”，受到很多人的歡迎。

　　但是，近年來王守義十三香卻慢慢沒落了，這個曾經風靡全國的老字号調味品到底經曆了什麼？是真的不好吃了嗎？它又有什麼曲折的發展史呢？

　　艱苦的發家史 王守義十三香的創始人是王守義，是河南駐馬店人。王家祖上因精醫術、明藥性，原為官宦之家，在開封府為官，他除了在開封府斷案，還喜歡研究中草藥，慢慢地，他為了造福百姓，就在開封府開了一家藥鋪，名為“興隆堂”。

　　後來在一代代的傳承中，興隆堂容納中國調味品，又結合中華烹調之精華，根據藥食同源的理論依據，研究出一種秘制調料，因其獨一無二而被收入禦膳，以供宮廷享用。

　　後來，随着政策和時代的變革，祖傳老店已經不能維系，為了生計，王守義拿出了祖父曾傳授給自己的秘方，開始研究更好的調料，最後結合各種中藥和香料的特點和藥性，一直更換着調料。

　　經過多年的研究和嘗試，終于研究出了一種能夠解膻提鮮、去腥開胃、香味濃郁的調味料，為了讓自己的東西更有識别度，他還為自己的調味料起名為“王守義十三香”。

　　由于王守義是興隆堂的傳人，加上又是鄰裡，知道他們家世代是好人，就很喜歡買他的調味品，它的十三香賣得不貴，百姓很容易接受，所以生意一直很好。

　　但是，天有不測風雲，文化大革命的爆發使王守義十三香也嚴重受到了打擊，使王守義十三香瀕臨滅亡，等這場為期十年的風暴過去，王守義已經年紀高邁，懶得再折騰。

　　多虧二兒子的勸說，他才和兒子重新做起了十三香的生意，并采用薄利多銷的方法，使生意越來越火爆，後來，王銀良辭掉了職業，和三第一起經營十三香，一直流傳到現在，還堅持十三種香料制作。

　　十三香為什麼現在不香了？ 1、時代的逼近

　　王守義去世後，随着時代的發展，王守義十三香也必須與時俱進，也開始進行商業改革，企業掌舵人更是為了發展違背父親遺願，打起了跨界發展的主意，導緻十三香銷量大減。

　　2、赝品的打擊

　　為了賣出好價錢，不良商家采用偷工減料、使用廉價原材料、價格低等方式冒充正品王守義十三香“，使正品的銷量受到了很大的影響，最後甚至被市場中的”十五香、十八香“的瘋狂沖擊下走向了邊緣化。

　　王守義十三香為什麼能賣到至今？ 為了傳承品牌，王銀良聘請了專門的團隊，開始用心經營老品牌，經過一系列的整改，雖然王守義十三香沒有當初那麼輝煌，但内部節奏卻滿滿走向了正軌。

　　如今，王守義十三香憑借着祖傳的手藝，一直堅持用十三中原材料，不添加食品添加劑，成為市場上讓人放心的調味料。

　　結語 雖然王守義十三香現在還在艱難地維系着，但市場競争瞬息萬變，加之後輩的繼承方面，十三香的路能不能走得順暢，誰又能知道呢？

　　面對”科技與狠活“的食品安全問題下，王守義始終讓人無處可挑，不知道數年後，它還能不能出現在我們的餐桌呢？

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