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lasagna意大利千層面

生活 更新时间:2024-09-10 00:32:04

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千層面普遍被視作意大利的食品,是意大利非常有名并推薦給世界各地的一道菜。

千層面是一種面食,特點是用多張寬如手帕的大面皮疊起來,内層夾上多種成分如乳酪、肉醬(素食版可用菠菜代替)、蔬菜,經焗制調味而成,頂層可覆蓋碎奶酪。烘制而成,然後切成二三寸見方的小塊分食。水分非常大。

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西方一般稱這種食品為Lasagne ,後來被羅馬人引申成煮食爐,意大利人再借用此字指千層面,有時亦會叫作Lasagne al forno(千層面在焗爐),多會配合莫薩裡拉幹酪、帕馬森幹酪或利可他乳水乳酪,而且有許多食譜會加入白汁作為調味。

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