香菇油麥菜
在寒冷的冬天，許多人都喜歡喝羊肉湯，排骨湯等，不可否認，這些湯和肉聞起來特别香，吃到肚子裡感覺會暖暖的。但是這些食物含有很高的熱量，吃多了的話會造成能量過剩，進而導緻肥胖。因此，日常飲食還是要講究營養均衡，葷素搭配更有利于養生。
今天要說道的這種蔬菜雖然看起來很普通，不過它的營養價值卻很高。在它裡面富含大量的鈣元素和維生素，一直都是生食蔬菜中的上品，是一種高營養、低熱量的蔬菜，做成美食後補鈣效果不亞于排骨湯。
它就是我們常見的油麥菜，油麥菜在菜市場基本随處可見，價格也非常便宜，2塊錢就能買到一小捆。油麥菜炒過後口感脆嫩，非常好吃。今天小董就給大家介紹一種油麥菜的家常做法--香菇油麥菜，兩者搭配後，不僅營養增加了許多，味道也會變得更加鮮美。生活中多食用油麥菜，不僅能夠補鈣，還能夠補充其它維生素。
所需食材：油麥菜、香菇、姜、蒜
1、油麥菜用水泡幾分鐘并洗幹淨，從中間掰開，建議切長段備用。香菇洗幹淨并切成塊狀，姜切成絲，蒜瓣洗幹淨剁成蒜蓉。
2、鍋中燒點熱水，把香菇和油麥菜依次用熱水焯一下，時間不宜太長，然後盛出控幹水分備用。
3、鍋中倒入油，待油6成熱時倒入姜絲和蒜蓉，開始用小火炒出香味。如果喜歡吃辣的話，也可以加入一點幹辣椒一起炒香。
4、把控過水的香菇倒入鍋中，大火翻炒幾下。然後再把油麥菜倒入鍋内，加入适量的生抽、蚝油，少量鹽調味。
5、快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤了，這樣簡單又好吃的香菇油麥菜就做好了。
其實香菇和油麥菜兩者一塊炒，不僅味道鮮美，補鈣效果也特别好，相比那些油膩的骨頭湯，花費幾塊錢就能做好這道美食，物美價廉非常實惠。
【小貼士】
1、幹辣椒和蚝油的量可以依據個人口味适量添加。
2、油麥菜炒的時間不宜過長，否則影響口感。
上面介紹的這些就是我在炒香菇油麥菜時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言讨論。
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