紅薯與大米同吃,可以補充大米缺乏的賴氨酸,使米飯得到更為全面的營養,另外,紅薯的香甜滲透到米飯中,使米飯更加馥郁可口。
By 碗裡碗外_cooking
1、切配:将紅薯去皮洗淨後切成1厘米見方的小塊。
2、淘洗:取出方太蒸箱中的無孔蒸盤,将米放入蒸盤、淘淨幹淨,加适量水(一般水約為淘洗過的米體積的2/3)。
3、預熱:水箱加滿水,再關門、通電、開機,選擇“普通蒸”模式,設置100℃,定時20分鐘,按确認鍵,蒸箱開始預熱。
4、裝盤:将蒸盤抖動幾下,使水和米均勻分布在蒸盤中,再将紅薯丁均勻地鋪放在大米表面。
5、蒸制:蒸箱預熱完成的提示音響後,快速将蒸盤放入蒸箱,關上蒸箱門,待蒸箱工作結束後取出蒸盤即可。
1、紅薯放多放少,可以自己的口味來定(但不能過多,否則口感會差)。如果希望紅薯丁口感更加綿軟,也可以提前先煮一下紅薯。 2、電蒸箱做米飯,一般情況下淘洗過米與水的比例為3:2 比較好,若用免淘洗的米則米與水的比例為1:1,當然,不同的米加水量不一樣,不同的人對米飯軟硬度的偏好不一樣,可以參考平時用電飯煲蒸米飯的用水量。 3、如果不在蒸盤中蒸米飯,應選擇口徑較大的碗作為容器;用口徑小、深度大的碗作為容器則需要加長蒸制的時間。
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