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用燒烤架烤茄子怎麼烤才能好吃

生活更新时间:2024-08-19 19:43:01

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

天冷以後很多朋友都會選擇來一次炭火燒烤，又能取暖又能過瘾的吃飽，但室内炭火燒烤畢竟安全系數不高，所以今天咱們搞點實在的，做一次電餅铛烤茄子。

用燒烤架烤茄子怎麼烤才能好吃（難以拒絕的燒烤）1

熟悉電餅铛的人都知道，它煎炒烹炸無所不能，之前也用電餅铛做過烤肉非常成功，烤茄子就更簡單了，接下來我們看一下具體做法。

用燒烤架烤茄子怎麼烤才能好吃（難以拒絕的燒烤）2

1.準備兩個紫茄子去蒂以後把每個茄子都破成四半，在沒皮的一面劃上幾刀方便入味。

用燒烤架烤茄子怎麼烤才能好吃（難以拒絕的燒烤）3

把處理好的茄子放入上大氣的蒸鍋裡，開中火蒸8分鐘。

2.蒸茄子的時候準備一些輔料

大蒜拍扁切成末、紅椒切成圈、小蔥洗幹淨切成蔥花備用。

準備一個小碗放入适量的孜然粉、辣椒面、白芝麻，加入食鹽2克、生抽10克、蚝油10克增鮮，再淋入一點芝麻香油攪拌均勻。

用燒烤架烤茄子怎麼烤才能好吃（難以拒絕的燒烤）4

這個時候茄子也蒸好了，取出茄子放在一邊備用。

3.取出電餅铛預熱，均勻刷上植物油，五成熱時将茄子肉朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋開小火烤一分鐘。

一分鐘之後翻過來，在茄子肉上先刷一層植物油再均勻刷上蘸醬。

最後撒上蒜末和紅椒粒，蓋上鍋蓋再烤一分鐘就可以出鍋了。

用燒烤架烤茄子怎麼烤才能好吃（難以拒絕的燒烤）5

軟軟糯糯的烤茄子，擠一下就冒汁，入口非常的鮮香可口。

用燒烤架烤茄子怎麼烤才能好吃（難以拒絕的燒烤）6

阿飛有話說：

1.茄子條一定要劃上刀口，這樣味道才能充分滲入進去。

2.烤茄子時火不要太大，以免烤糊。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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