現代快報訊（記者胡玉梅文/攝）紅色的草莓見得多，白色的草莓，你想吃嗎？近日，紅芭蕾草莓新季發布會在溧水東屏鎮召開。現場，一共推出紅芭蕾、聖誕紅、甯玉、香野、天使八号、淡雪等6款草莓，“莓友”們可以根據自己的喜好任意品嘗。這6款草莓中，天使八号和淡雪為白草莓，剛推出不久，由于脾性嬌貴，容易休眠停止生長，市面上很少見。

抵禦寒潮，草莓棚蓋4層膜

大冬天的，草莓已經陸續上市。

不過，要讓公衆在冬天吃上草莓不容易。尤其是今年，已經出現了兩次超低溫，連續的寒潮讓草莓種植戶吃不消。“草莓很容易受天氣的影響。溫度、濕度、關照，都會極大影響草莓的生長。像這幾天，寒潮來襲，江蘇遭遇了60年不遇的低溫，草莓極容易凍傷。為了保暖，草莓大棚蓋了4層膜，就像人穿了4件保暖衣服。”發布會現場，草莓種植基地金色莊園總經理吳中平介紹說。

“今年，極端低溫已經出現了兩次，這對草莓種植影響很大。”南京農業大學教授喬玉山告訴現代快報記者，草莓在種植過程中，是需要精心呵護的。草莓在最适合的溫度下，生長快一些，而一旦遇上零下好幾度的寒潮，植株容易凍傷凍壞，如：開花的花蕊凍壞，無法坐果等。如果氣溫持續走低，果實成熟就慢下來，草莓的上市時間延長。

“草莓上市時間早，取決于兩種情況。一種是，草莓品種本來就是極早熟，比如甯玉就是江蘇省農科院培育的極早熟品種；還有一種是對草莓植株，進行特殊栽培，如在草莓秧苗進行短日照、低溫處理等。”喬玉山說。

△紅芭蕾

白草莓稀缺，一斤180元

“這次發布的紅芭蕾系列，一共6款，有4款為紅色草莓，2款為白色草莓。”草莓種植基地的技術人員李德富介紹說。

現場，當工作人員端出白色草莓，很快就被吃貨們強光了。白色草莓一共兩款，分别是天使八号和淡雪。天使八号通體白色，剛端出來，大家以為是還沒成熟的草莓，但是放在嘴裡，清甜，香味濃郁；而淡雪則白中透着粉，吃在嘴裡，有一種牛奶味。

△淡雪

喬玉山告訴現代快報記者，草莓的顔色由遺傳基因決定。他說，“不論是紅色的草莓，還是粉色的、白色的，都是品種的原因。由于白色品種的草莓近10年才出現，推廣上有一個過程。加上白色草莓種植要求高，低溫很容易休眠，停止生長；而且産量比較低，成熟期晚，所以，現在市面上很稀缺。”物以稀為貴，剛上市的天使八号，現在賣到180元/斤。

△天使八号

“育種家們在育種時，選擇了‘果皮缺少紅色花青素’的變異株，就有了我們的白色品種。”李德富說，新推出的天使八号是日本品種，果實圓錐形，果肉白色，種子紅色。肉質偏軟，水分充足，口感清甜，風味清淡。淡雪也是日本品種，肉質偏軟，水分充足。

△紅芭蕾

怎麼選草莓？靠聞

本次草莓新季發布會由百果園攜手金色莊園，共同舉辦。現代快報記者了解到，目前，溧水全區設施草莓種植面積達兩萬多畝，種植戶達2500多戶。其中，金色莊園草莓基地面積為5200畝。

溧水區的草莓采用線上線下的方式，進行銷售。百果園是溧水草莓的大客戶，随着百果園門店在全國擴展至4600多家，在溧水草莓的采購量也有最初的數千公斤增長為數千噸，2020年至2021年産季，預計采購草莓數量将達700噸。

對于“莓友”們來說，能吃到好吃、口感濃郁的草莓是一件幸福的事情。那麼，在市面上如何挑草莓呢？百果園副總裁朱啟東介紹說，很多人以為，全部紅了的草莓，就是完全成熟了。事實上，沒有成熟的草莓，放上若幹天，草莓通身也都紅了。“挑選好草莓，要聞。如果用鼻子嗅到香甜的味道，草莓味濃郁，那就是成熟好吃的草莓。”

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