#頭條創作挑戰賽#莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分7道家常菜的做法。我和老公都是陝西西府人，但我們兩個的飲食習慣截然不同。也許是性别的緣故吧！像很多陝西男人一樣，老公特别喜歡吃面條，而我對炒菜卻情有獨鐘。因此，為了吃飯，我們兩個經常會争得不可開交。不過，每一次吃飯，老公最終都會妥協，按照我的意思乖乖地吃米飯吃炒菜。當然，作為回報，我也會盡可量地做老公自己最喜歡吃的炒菜，讓他“忿忿不平”的情緒得到撫慰。

最近這幾天，天氣越來越冷，我們家吃菜的頻次也越來越多，今天，我專門挑出來七道老公最嘴饞的家常菜分享給大家，如果有些朋友也有類似于我們家的情況，不妨把這七道家常菜做給你們的老公吃，我相信他一定會喜歡。俗話說，要想讓自己老公倍加愛自己，就想方設法滿足的“味覺”。用美食營造幸福美滿的生活也是一種很不錯的方式。老公最愛吃7道家常菜，營養味美還解饞，學會後在家做，吃着舒心！現在，我把這7道家常菜的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！ 【7道家常菜】

【茄子炒土豆】

食材：圓茄子1個、土豆1個、青椒1根、蒜粒适量、香蔥1根、幹辣椒3根、1小勺鹽、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水澱粉。

做法：1、食材備好，茄子洗淨去皮切滾刀塊，加1勺澱粉拌勻，這樣炸的時候可減少吸油，土豆洗淨去皮切成滾刀塊，青椒去籽切小塊，蒜切片，蔥幹辣椒分别切小段。

2、鍋裡多加一些油，油熱，下土豆油炸至表面微黃撈出控油，再下茄子炸至呈微黃色，盛出控油。

3、鍋内留底油，下蔥幹辣椒段，蒜片小火炒香，将炸好的土豆和茄子和青椒塊倒入鍋内，加1小勺鹽，2勺生抽1勺蚝油，翻炒片刻，加入小半碗的水澱粉。

4、翻炒至土豆茄子入味，青椒斷生即可出鍋。

【粉條豆腐皮】

食材：豆腐皮3張、粉條1把、香菜2根、青菜3根、大蔥1根、火鍋底料1塊、八角1個、香葉2片、桂皮1段、花椒1小撮、蒜6粒、姜1塊、鹽一勺、生抽2勺。

做法：1、豆腐皮沖洗，切成絲，豆腐皮放入沸水鍋中焯一下水去除豆腥味撈出，将幹粉條放入開水鍋中燙軟，撈出放入冷水中降溫，再瀝幹水分，青菜和香菜洗淨切成段，大蔥斜刀切成段，蒜姜切成片。

2、鍋加适量油，油熱之後，把準備的大蔥，八角，香葉，桂皮，花椒，蒜，姜放進鍋裡炒香，放入火鍋底料，再加入2勺紅油豆瓣醬，繼續用大火炒出紅油。

3、接着往鍋裡加入适量的開水，将豆腐皮放進鍋中，焖煮兩分鐘，再把粉條也放進裡面，加2勺生抽，煮1分鐘。

4、加入準備好的青菜，加入1勺鹽，煮至斷生，就可以出鍋了。

【芹菜炒豆幹】

芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素，有大量的鎂元素，可以維持正常的心肌功能，并且有着鎮靜安神、促睡眠的作用。

食材：芹菜1根、豆腐幹7片、蒜5粒、幹辣椒7根、半勺鹽、半勺十三香、1勺生抽、少許雞精。

做法：1、食材準備好，芹菜洗淨，斜切成寸段，芹菜洗淨，斜切成寸段，鍋裡燒水，開大火把水燒開，倒入芹菜段，把芹菜焯水1分鐘後撈出控水。

2、豆幹沖洗後切成條裝盤蔥和蒜粒切片，紅椒切小段，炒鍋加油，放入蔥蒜、辣椒小火煸出香味，放入豆腐幹翻炒一分鐘。

3、放入芹菜段翻炒均勻，加半勺食鹽，再加半勺十三香，1勺生抽，少許雞精，大火翻炒半分鐘即可。

【黃瓜炒雞肉】

食材：雞脯肉1片、黃瓜2根、蔥白一段、半勺料酒、生抽1勺、胡椒粉少許、澱粉少許、鹽少許、1勺黃豆醬。

做法：1、雞肉洗淨切丁，放入半勺料酒，生抽1勺，胡椒粉少許，澱粉少許一起攪拌均勻，腌制10分鐘黃瓜切成小丁，蔥白切片。

2、鍋中熱油，加入腌制好的雞丁，滑炒至斷生變色盛出，留底油，放入蔥白，加一勺黃豆醬炒香加入黃瓜丁翻炒兩三分鐘，黃瓜變軟。

3、雞丁與黃瓜丁混合翻炒，加入少許鹽調味，炒勻出鍋即可。

【五花肉炖蓮藕】

食材：蓮藕1節、五花肉1塊、香葉2片、八角1個、桂皮1節、冰糖3粒、姜1塊、1勺生抽、1勺老抽、半勺鹽。

做法：1、一段去皮的蓮藕切成大塊，放在清水中防止氧化變黑，五花肉清洗幹淨後，切成塊，冷水下鍋焯水，放入一些生姜去腥，撈出後沖洗幹淨。

2、鍋放少許油，下入冰糖，炒糖色，炒糖色一定要小火，冰糖融化出現褐色時，糖色炒好，迅速将肉塊倒入鍋中，放入1勺生抽，1勺老抽，翻炒均勻後，在放入姜片，桂皮，八角，香葉，繼續翻炒均勻。

3、然後倒入适量的清水，水沒過五花肉，然後把準備好的蓮藕也倒進去，加半勺鹽，然後用大火燒開，開成小火，慢炖一個小時，大火收汁即可。

4、這道菜味道非常香，蓮藕吸收了肉的香味，變得醇厚醇香，綿軟糯香。

【花菇炖雞】

食材：土雞1隻、花菇适量、枸杞少量、蔥節1個、姜一塊、料酒1勺、鹽适量。

做法：1、提前兩個小時把花菇泡發，一塊姜切成姜片，1個蔥節，少量枸杞，香菜少許，雞清洗處理幹淨，剁成小塊，用水沖洗幹淨，瀝水。

2、放入鍋中倒入足量冷水，放入雞塊少許姜片，1勺料酒煮開，撇去浮末，撈出。

3、再放人砂鍋内，放入泡好洗淨的雪花菇，枸杞，蔥節和姜片，倒入清水，大火煮開，轉中小火慢炖。

4、至少炖2個小時左右，雞肉能輕松用筷子穿透，時間可适當延長，湯汁變濃香味四溢的時加鹽出鍋。

【蒜蓉粉絲扇貝肉】

食材：扇貝肉适量、青椒半根、蒜半頭、小蔥幾根、姜塊、粉絲一卷、适量鹽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸魚豆豉油。

做法：1、粉絲提前浸泡在水冷水裡泡軟，泡軟後用刀切2刀，不可用熱水泡，扇貝肉要去掉砂囊，腮，黑腸，處理好後洗淨，青椒小米椒處理幹淨，切成小丁，姜蒜切成細末，小蔥切成蔥花。

2、泡好的粉絲裝入盤中，再把扇貝肉鋪在上面，（盤子中留點水，蒸好後不會太幹）。

3、鍋中放油，油熱先放入蒜末翻炒一會，再放入姜末小米椒青椒丁炒香，放入适量鹽，2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸魚豆豉油，攪拌均勻關火

4、均勻撒上炒好的蒜蓉，鍋中燒水，準備上鍋蒸，水燒開後放入蒸鍋大火蒸10分鐘就好了，出蒸鍋後撒上蔥花，油燒熱，直接淋在蔥花上，完成。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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