8寸酸奶蛋糕的做法?食材:酸奶200g、低筋面粉50g、玉米澱粉20g、糖40g、雞蛋4個,現在小編就來說說關于8寸酸奶蛋糕的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:酸奶200g、低筋面粉50g、玉米澱粉20g、糖40g、雞蛋4個
準備好食材和工具,雞蛋最好是冰箱裡拿出來的,有助于打發。
雞蛋,蛋黃和蛋清分離,在蛋黃中加入酸奶,攪拌均勻。
塞入低筋面粉,再攪拌均勻。
蛋白加入糖,打發,糖分3次加入,打發至堅挺狀态。
把打發好的蛋白加入面粉液,先加入三分之一,攪拌均勻,再加入剩下的,攪拌均勻
倒入模具,用8寸硬模,輕微震兩下,排去氣泡。
烤箱預熱,用水浴法,中下層,160℃,烘烤60分鐘取出,自然冷卻,放入冰箱口味更佳。
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