是不是很多小夥伴們剛買到貓山王榴蓮一頭霧水卻不知道怎麼開呢,或者是一通亂開,搞不好還會弄傷自己的手。
今天小編就教給大家開貓山王榴蓮的小妙招。我們都知道榴蓮被稱為水果之王,而貓山王更是榴蓮中的頂級品種,甚至被産地馬來西亞限制出口,它比起我們常吃到泰國金枕榴蓮個頭小,但果肉的更加細膩,味道更加香濃,如同美味的奶油一般(難以形容),不過要吃到貓山王榴蓮可不容易,一個是它量少加高,還有它很難開,及時熟透也不開裂,果皮的刺又比金枕來得堅硬鋒利,下面看小編如何操刀開貓山王吧。
工具/原料
水果小刀
整顆貓山王榴蓮
首先把貓山王翻看底部,看是否有裂紋,但沒發現而且這個榴蓮看起來很結實還還聞不到香味(有的人說是臭),果肉藏得很好呀,要吃到裡面的美味,看來要上刀了。
還不急,我們進行這個步驟:抓住榴蓮的果蒂,把榴蓮底部朝地闆砸擊幾下,不用擔心裡面的果肉會被砸爛,果肉被保護得好好的。翻過來,看看榴蓮底部有沒有出現裂紋,如果沒有繼續上一步驟。砸擊6-7下後,終于看到一條細微的裂紋,是在果皮上的刺的中間裂開的,很小,要是熟了的貓山王榴蓮早就裂開一條大裂縫了。
用水果刀插入裂縫少許,把裂縫漸漸撬開,要耐心,方法得當裂縫會順着榴蓮本身天然的果瓣紋路裂開。切勿胡亂下刀,以免傷及果肉,把果肉弄成一堆漿糊,就太影響食欲了。把這條裂紋撬開裂開到榴蓮果蒂處,讓裂縫足夠大,可以放入手指。
徒手掰榴蓮!沒經驗者請做好手部防護,以免被刺傷。手部力量集中在手指上,手掌不要跟榴蓮刺過多接觸,瞬間發力,貓山王榴蓮被應聲打開,這時貓山王别的清香撲面而來,口水直流啊啊。
貓山王榴蓮比其他品種的榴蓮口感更細膩,味道更清香,冰凍後食用味道更好哦。
注意事項
開榴蓮注意不要被榴蓮刺傷。
貓山王熟了也很少開裂,聞不到氣味,所以找有經驗的店家幫挑選。
榴蓮取出果肉後冰凍食用口味更佳哦。
胡亂下刀開榴蓮,難度會加倍,弄得一片狼藉而且難保果肉完整。
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