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冷荞麥面:先用清水煮熟荞麥面,然後撈出放在冰水中冷卻,再撈到碗中,配上一點蘸料一起吃,入口冰涼清爽。
酸辣荞麥面:用清水煮熟荞麥面然後撈出瀝幹水份,然後加入辣椒片、黃瓜絲,再加入适當的鹽、糖,并加入适當生抽、香醋,再淋上一點調味油,然後攪拌均勻,一份美味可口的酸辣荞麥面便制作而成了。
清湯荞麥面:在清水中煮熟,然後和面湯一起倒入碗中,在碗中加入适當蔥花,再加入一點芝麻調味油即可。
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