發面火燒的做法竅門?配方中筋面粉200克、酵母4克、無鉛雙效泡打粉2克、白糖2克、水100克、豬油一點,我來為大家科普一下關于發面火燒的做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
配方。中筋面粉200克、酵母4克、無鉛雙效泡打粉2克、白糖2克、水100克、豬油一點。
開始和面,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜饧發十五分鐘,夏天天熱五分鐘就行。
面團排氣,分割成四等分,揉圓,蓋好靜置十五分鐘。
面團擀成圓片,直接放在不粘鍋裡烙。注意不要放油。
餅坯鼓起來,一面金黃,翻面繼續烙,兩面金黃就好了。
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