廣東湛江人吃美食-tft每日頭條

廣東湛江人吃美食

生活更新时间:2024-12-19 18:57:21

敢問多少人眷戀湛江是因為

無法忘卻我們魂牽夢萦的海岸線美景，

垂涎我們名揚各地的特色美食，

相比之下

湛江的生活質量也許早就超出了你我的想象

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）1

湛江有多美不言而喻

食材更是平凡刁鑽全覆蓋

就連一些不起眼的植物也被做成美食

流傳下來

成為了湛江味道

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）2

有這麼一種生長在野外的

野生草本植物

被做成了一道道美食

收納在吃貨們的“私人菜單”裡

甚至上了央視

本地人習慣稱為蛤蒌

學名是假蒟

也有假蒌、山蒌等叫法

是胡椒科植物

和紫蘇葉并稱“神雕俠侶”

有種獨特的美味

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）3

蛤蒌

萬萬沒想到

除了美味

蛤蒌可以制成藥

溫中散寒，祛風利濕

風寒咳嗽、消腫止痛等功效

唾液橫飛了這麼久

終于到了治愈嘴饞環節了

蛤蒌美食

經過料理後的蛤蒌葉

總能散發出讓人銷魂的香味

每一下咀嚼都會讓味道更加溢出

奇特的植物香最終充滿整個口腔

是會上瘾的美味

白鴿蛤蒌飯

聽說咱廉江有人不安于蛤蒌飯

研發出了蛤蒌、鴿子與飯的天地組合

蛤蒌葉切絲剁碎

炒至脫水備用

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）4

把炒好的蛤蒌葉和炒入味的鴿子

放進砂鍋文火煮20分鐘

最後炆焗2分鐘後即可開蓋食用

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）5

揭鍋的瞬間

滿屏都能感受到這鍋飯帶來的沖擊

濃濃的蛤蒌香和鴿子的肉香糾纏在一起，

飯粒軟糯、鴿肉松軟，

蛤蒌葉與米粒混雜得難舍難分

......

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）6

油炸蛤蝼葉夾肉

這道美食在粵西地區可出名了

做法簡單

不易翻車

即使滿滿一盤

也會被無情鐵嘴消滅

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）7

給剁好的豬肉加入調味料

做成心儀的肉末

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）8

用兩片蛤蒌葉夾住

沾上面糊

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）9

炸成金黃就是一道鐵闆釘釘的美食了

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）10

蛤蒌雞

蛤蝼葉并不是萬能

但加了蛤蝼葉

則是萬萬皆有可能

往醬油雞下面墊上幾層蛤蝼葉

對雞肉的提味是種升華、襯托

讓味道更多層次

絕不是多此一舉

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）11

蛤蒌粽

愛了，就不要錯過

蛤蒌包粽可是響譽粵西地區的名小吃

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）12

豬肉，蛋黃，蛤蝼

糯米，綠豆，瑤柱

完美搭配

還沒開蒸就想吃了

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）13

蛤蝼葉滿滿的

布在糯米周圍

撕開粽葉就已經可以聞到香味了

“内陷”也是無敵誘人！

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）14

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）15

這才是真正的美味

簡單的搭配就能帶出一系列美味

誰不愛呢？

廣東湛江人吃美食（湛江人幾乎都吃過）16

來源：央視科教、湛江雲媒、廣州全攻略、網絡綜合

文字：洪劍毅部分綜合自網絡

圖片：洪劍毅、陳酩夫、部分綜合自網絡

編輯：洪劍毅綜合整理

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