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鍋包肉是哪個地區的名菜?

生活 更新时间:2024-08-03 05:48:00

鍋包肉是哪個地區的名菜?鍋包肉是東北地區的名菜,它原來被人們稱作鍋爆肉,是一位名叫鄭興文的廚師在光緒年間發明出來的,這道菜是為适應外賓的口味将焦燒肉條改成酸甜口味而制成的,現在小編就來說說關于鍋包肉是哪個地區的名菜?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鍋包肉是哪個地區的名菜?(鍋包肉的介紹)1

鍋包肉是哪個地區的名菜

鍋包肉是東北地區的名菜,它原來被人們稱作鍋爆肉,是一位名叫鄭興文的廚師在光緒年間發明出來的,這道菜是為适應外賓的口味将焦燒肉條改成酸甜口味而制成的。

這道菜最開始會命名為“鍋爆肉”是因為它是用急火快炒出來的,後來俄羅斯人對這道菜非常的喜愛,而他們讀“爆”字時發音為“包”,所以後來人們也逐漸開始稱呼這道菜為鍋包肉。

鍋包肉的做法并不是很難,隻需要将豬裡脊切成片狀并用食鹽、澱粉腌制再放入鍋中油炸,然後把它放入炒香的蔥姜蒜中一起翻炒,再倒入用香油、糖、醋等物制成的糖醋汁炒勻即可。

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