泡雞爪正宗做法-tft每日頭條

泡雞爪正宗做法

生活更新时间:2025-01-12 09:03:57

泡雞爪正宗做法（泡椒鳳爪的做法）1

夏天快到了，又到了喝紮啤吃涼菜的季節，喜歡吃泡椒鳳爪，但是外面包裝的衛生不放心，且一小袋還沒來得及吃就沒了，所以網購了泡椒，自己做起來

By 蜀念【豆果美食官方認證達人】

用料

雞爪 1千克
泡椒（帶泡椒水） 650克
白醋 300克
食鹽适量
花椒适量
生姜一塊
清水适量
洋蔥半個
料酒适量

做法步驟

泡雞爪正宗做法（泡椒鳳爪的做法）2

1、雞爪洗淨，切掉指甲

泡雞爪正宗做法（泡椒鳳爪的做法）3

2、洗好的雞爪斜着切開

泡雞爪正宗做法（泡椒鳳爪的做法）4

3、把所有雞爪切好

泡雞爪正宗做法（泡椒鳳爪的做法）5

4、鍋裡放水，放入生姜和花椒

泡雞爪正宗做法（泡椒鳳爪的做法）6

5、水開後放入雞爪，加入适量料酒去腥

泡雞爪正宗做法（泡椒鳳爪的做法）7

6、雞爪煮10分鐘左右，用筷子能插動，即可撈出，用涼水沖掉油脂，然後放入冰水中泡30分鐘

泡雞爪正宗做法（泡椒鳳爪的做法）8

7、洋蔥切絲，泡椒備好

泡雞爪正宗做法（泡椒鳳爪的做法）9

8、把洋蔥和泡椒一起倒入盆中，加入适量清水，鹽和白醋，可以嘗一下泡椒水，稍微鹹一點

泡雞爪正宗做法（泡椒鳳爪的做法）10

9、把冰鎮好的雞爪放入盆中，泡椒水要沒過雞爪，放入冰箱冷藏一夜就可以吃了，放兩天味道更好

泡雞爪正宗做法（泡椒鳳爪的做法）11

10、成品，下酒菜

小貼士

冰水泡雞爪是為了讓雞爪的皮更緊實，吃起來有嚼勁配菜可以自己選擇，若是加點芹菜和檸檬，味道會更好

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