三明治裡加了爆漿的芝士，好吃程度上了不止一個台階。 最簡單的材料配上蝦仁芝士，一款滿氣滿滿的爆漿芝士蝦仁三明治就誕生了！注定不普通！

By 歸家小廚

用料

• 蝦仁 100克
• 切片面包 2片
• 奶酪片 1片
• 芝士碎 20克
• 熟玉米粒 30克
• 胡蘿蔔 1/4根
• 雞蛋 1個
• 橄榄油 3克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 鹽 2克
• 黑胡椒碎 1克

做法步驟

1、切片面包、蝦仁、芝士碎、雞蛋、胡蘿蔔、玉米粒、奶酪片。

2、先腌制一下蝦仁，放入蚝油、生抽、鹽、黑胡椒碎，攪拌均勻，腌制5分鐘。

3、準備好熟的玉米粒、切好胡蘿蔔丁。

4、碗中打入一個雞蛋。

5、雞蛋打散均勻，放入玉米粒和胡蘿蔔丁。

6、雙面煎鍋上放入少量橄榄油，加熱至5成熱，放入蝦仁，煎至金黃色。

7、将蝦仁翻面，繼續煎至金黃色。

8、蝦仁7成熟時倒入蔬菜蛋液。

9、蛋液凝固時，放上一片奶酪片。

10、再放上一片切片面包。蓋上煎鍋。

11、将煎鍋翻面，打開鍋蓋，三明治的一面已經煎好了。

12、在煎好的一面上撒上一層芝士碎。

13、再蓋上一片切片面包，蓋上煎鍋的蓋子，小火煎2-3分鐘。

14、3分鐘後，芝士碎融化，即可開蓋兒，三明治就做好了。

15、取出封邊三明治，放入盤中。

16、将三明治從中間切開，爆漿芝士從中間流出，相當的誘人有食欲喲！

17、怎能不愛！

小貼士

三明治煎制的過程大約8分鐘左右，一直使用小火，是避免火候過大，導緻焦糊。蝦仁腌制一下，味道口感會更好，沒有腥味，更鮮香可口。

蝦仁的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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