威廉·布萊克

英國浪漫派詩人威廉·布萊克曾這樣贊歎過蜜蜂的勤勞，他說：

辛勤的蜜蜂永沒有時間悲哀。

意思是說為了釀造出甘甜美味的蜂蜜，蜜蜂們一生都勤勤懇懇，任勞任怨。

我們隻知道蜂蜜甜美，但你知道這甘甜美味的蜂蜜究竟是怎樣被釀造出來的嗎？

自家蜂蜜

01 采蜜法寶——“吻”

蜂蜜的主要原料—“花蜜”，其實是植物們為了吸引昆蟲們前來授粉布下的小陣法。

為了獲得一頓美餐，這小小的生靈不得不将自己的小身子深入到花的花蕊中，它使出渾身解數，借助抽水機一樣的長吻将花蜜吸入蜜蜂體内，就這樣一朵一朵地，每分鐘竟然可以吸食到30朵花的花蜜。

圖片來源于網絡

但你知道嗎？并不是所有蜜蜂的“吻”都能夠吸食到花蜜，它們的吻有短有長，根據品種不同而有所差别，比如說西方蜜蜂各品種的吻長，在5．6～7．2 毫米之間，而我國中蜂的吻長，則在 4．65～5．45 毫米之間。

“吻”的長度直接影響到蜜蜂的采蜜量，吻長的品種可以采到深花冠中的花蜜，而吻短的卻無能為力。

比如土蜂由于吻短就無法采集到槐花蜜，而對于像金銀花這種深花冠的蜜源植物，不管是中蜂還是意蜂，都沒有辦法收集到。

金銀花

02 “米袋子”蜜囊作用大

蜜蜂們憑借着“吻”吸食上來的花蜜被蜜蜂們裝進了體内的蜜囊中，這個蜜囊就像是蜜蜂們儲存自己糧食的“米袋子”一樣，蜜蜂們每次外出飛行一次，就要采集300~500朵花。這300~500朵花中的花蜜，會把這隻“米袋子”裝得滿滿的。

想要收獲蜂蜜，蜜蜂們就需要不辭辛勞地采蜜、運蜜回蜂巢。

蜂場實拍

一隻意蜂的平均體重大約為100毫克，每次的采蜜量約為它自身體重的一半兒，每一次外出采蜜，蜜蜂們就要扛着這約等于它的體重的一半兒的“米袋子”飛行大概3~10公裡不等，而這樣的采蜜行為，每天大概要重複15次。

想象一個體重為150斤的成年人，扛着約80斤重的糧食，走個10公裡，每天來回走15趟，你就明白蜜蜂采蜜的勞動量有多麼驚人！

蜂場實拍

03 釀蜜關鍵“兩步驟”

将蜜囊裡的花蜜帶回蜂巢，隻是釀造蜂蜜的第一步。

“采集蜂”将采集來的花蜜吐給巢房裡的内勤蜂。這個時候的花蜜水分居多，營養價值低，還不能稱為真正的蜂蜜，真正的成熟蜜，必須要由蜂箱裡的“内勤蜂”進行細緻的釀造，加蠟封蓋以後才能得到。

蜂場實拍

這一過程大概要持續5~7天。

内勤蜂的工作内容主要有兩項：一是要不斷地分泌消化酶釀造蜂蜜，在酶的作用下，蜂蜜中原有的蔗糖和澱粉會被轉化為易被人體吸收的葡萄糖和果糖。

二是要不斷地煽動翅膀來蒸發掉花蜜中過多的水分，使含水量從60%左右降低到20%左右，在這一蒸發的過程中蜂蜜的濃度得以提升。

這兩個步驟至關重要，現在市場上存在的假蜜種類“水蜜”，就是因為沒有完成這兩個關鍵步驟。

“蜂蜜”雖然常被稱為天賜的禮物，神造的食物，但很少人會知道蜜蜂釀蜜的過程是如此地辛苦，當下一次你再吃到一口帶着濃郁花香，甘甜可口的真蜂蜜時，希望你能夠記住這隻可愛的小精靈的艱苦勞作。

誰知瓶中蜜，滴滴皆辛苦啊！

槐花蜜

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