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蝦幹糊怎麼做

知識更新时间:2024-08-10 14:04:40

蝦幹糊怎麼做?食材：鮮米蝦1斤左右、山芋澱粉1碗、蔥葉适量、蒜子适量、生姜适量、辣椒适量、醬油适量、食鹽少量、醋少量，今天小編就來說說關于蝦幹糊怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蝦幹糊怎麼做

食材：鮮米蝦1斤左右、山芋澱粉1碗、蔥葉适量、蒜子适量、生姜适量、辣椒适量、醬油适量、食鹽少量、醋少量。

把米蝦洗幹淨，并把頭部去掉，因為頭部有尖刀，比較紮人，如果米蝦很小，那頭部就不用去掉了。

在鍋中放入熟香油，并加熱，香油盡量多一點，

這時可以準備作料，切好蒜子、生姜、辣椒之類。

等鍋中冒煙時，表示香油已經加熱好了，把蝦子倒入鍋中。

這時作料生姜、蒜子、辣椒可以加入鍋中。

用鍋鏟子拌均勻。

過個幾分鐘，再放入少量食鹽和醋、醬油，并攪拌均勻。

此時再放入蔥葉，用鍋鏟子攪拌一下。

再燒個兩三分鐘後，倒入開水适量，吃的人多，就多放點水。

把放在碗中的山芋澱粉加入清水，攪拌均勻，然後再倒入鍋中，最好邊攪拌邊往鍋中倒，這樣形成的糊更均勻黏稠，然後在加熱的同時，用鏟子攪拌鍋中，因為澱粉一放鍋中，很快就會出現糊狀。

不停的攪拌幾分鐘後，蝦子糊基本就出來了。

這時火可以小一點了。

好了，蝦子糊出來。

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