水晶紫薯糕的做法?食材:紫薯4條,西米250克,白糖50克把紫薯洗幹淨用高壓鍋隔水蒸15分鐘,今天小編就來聊一聊關于水晶紫薯糕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:紫薯4條,西米250克,白糖50克。
把紫薯洗幹淨用高壓鍋隔水蒸15分鐘。
把西米用果汁機用磨粉功能碾成粉。
這是已經碾好的西米粉,非常細膩哦。
然後把西米粉加适量白糖再加适量溫水拌勻。
然後放在案闆上來回戳揉,揉好後靜置十分鐘,充分吸收水分。
把蒸熟的紫薯去皮,加适量白糖,用湯匙壓成泥。
把揉捏好的西米面團捏成一個小據子,然後放進月餅模具裡面。
把紫薯泥也放進月餅模具裡面。
再加一層西米面團,用手壓實,輕輕按下模具脫模,依次全部壓好。
最後放蒸籠隔水蒸25分鐘,25分鐘後開蓋取出裝盤。
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