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胃酸過多乳酸菌有用麼

生活更新时间:2024-07-18 07:14:00

胃酸過多乳酸菌有用麼?荷蘭奶些事千錘百煉出真“菌”，下面我們就來聊聊關于胃酸過多乳酸菌有用麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

胃酸過多乳酸菌有用麼

荷蘭奶些事

千錘百煉出真“菌”。

奶叔的很多朋友都非常喜歡喝酸奶，因為它飽腹感強、口味多樣，還特别适合乳糖不耐的體質，所以大家對酸奶越來越有研究，比如糖和脂肪要少一些、蛋白質含量高一點更好，以及含有活性乳酸菌的酸奶有特殊的功效。

但是常看奶叔科普的奶粉就知道，乳酸菌要到腸道才能發揮作用，胃酸的酸性那麼強，不會把乳酸菌都殺嗎？

選擇時機是關鍵

奶粉們都學過化學，奶叔告訴你胃酸的pH值是0.9~1.5之間，你就知道胃酸算是強酸了。

不過這是純淨胃酸的pH值，食物往往會稀釋胃酸，讓胃内pH值變到2~3之間，吃飽後胃裡的ph值更是會上升到3~5之間，也就不算強酸了。

一般在酸奶發酵成熟之後，pH值是在4.5左右，随着存放時間越久，整體上酸奶的pH值是不斷下降的，到pH值處在3~4之間的時候，乳酸菌的生長繁殖就會開始受到抑制，再低下去就會死掉。

所以胃酸對酸奶中的乳酸菌确實是緻命的，但是被稀釋後的胃中環境，對于乳酸菌來說并不是絕地，要想讓乳酸菌發揮最大作用，就不要空腹喝！

不用太糾結乳酸菌

有一點需要知道：咱們喝下去的益生菌（包括乳酸菌），其實都是無法在腸道中長住的。

把乳酸菌喝進肚子後，它們會幫助改善腸道環境，然後就死掉了，并不像在培養基中接種了似的一代代不停繁殖下去。如果希望從活性乳酸菌中獲得好處，就必須持之以恒喝酸奶。

△你心心念念的乳酸菌長這樣

再說了，酸奶中的乳酸菌還需要有足夠的數量才能起作用。

從益生菌的研究報告來看，益生菌的量要達到百萬甚至千萬級以上，才能有足夠的保健活性，但是這個檢測做起來并不方便，監管部門往往也不針對它們動手。所以買來的酸奶吃的時候到底有多少活性菌，基本上也就隻能靠廠家人品和咱們自己總結經驗了。

雖然要“過關斬将”才能有效攝入活性乳酸菌，但是咱們喝酸奶可不僅僅是為了這些小小的微生物，最重要的還是酸奶本身的營養物質，可别因為糾結乳酸菌的吸收利用率而因小失大哦！

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