随着生活水平的提高和生活方式的改變，身邊玩烘焙的人越來越多。對新手來說，入手一款烤箱就十分必要。不少新手玩家在選擇烤箱的時候，更加傾向入門級的産品。目前入門級的烤箱選擇很多，不少産品在設計、做工和功能表現上都比較不錯，完全能夠滿足普通烘焙愛好者的使用需求。今天二狗選擇兩款目前比較熱門的入門烤箱海氏C40和長帝貓小易來做個對比評測分享。有選購入門級烤箱的小夥伴，可以關注下内容哦。

外形設計上兩款産品都比較偏年輕化，純色的馬卡龍風格配色質感不錯。兩款産品不止在設計風格上相似，外形尺寸上也比較接近。容量上海氏C40為40L，長帝貓小易為42L，基本在同一水平。

烤箱頂部設計上，海氏有針對散熱設計有專門的格栅結構提升散熱效率，長帝采用的一體化設計，沒有額外的散熱結構。相對而言，海氏的設計散熱表現會更好一些。

背闆材質差别不大，海氏更有品牌辨識度，長帝的相對簡約。不過距離棒的做工和材質就明顯看出差距啦。海氏的明顯用料和做工都更紮實，沒有明顯溢膠和毛刺，長帝的用料略顯粗糙，有毛刺情況，用手自己接觸有明顯的割手感覺。

外觀和設計兩款産品都呈現出了不錯的表現，不過在細節設計和用料表現上，海氏C40明顯更勝一籌。

兩款烤箱的箱門設計相似，配合透明的玻璃可以方便觀察内部食物的情況。雖然都是雙層門設計，但是在細節處理上還是有較大差别。箱門的包裹固定設計、鉸鍊設計、箱門厚度和一些其他細節都有差别。

鉸鍊設計上，海氏左右兩側都采用了鉸鍊結構，長帝隻在左側采用了鉸鍊結構。鉸鍊會影響烤箱的使用壽命，單側的相對容易形變造成箱門歪斜、開關門異響、箱門無法正常關閉等情況。

比較有意思的就是，兩款産品在箱門玻璃的固定方式上有明顯差别。海氏做了到對玻璃的全面固定，長帝沒有内框固定，部分玻璃直接裸露在外。總的來說，玻璃裸露可能會形成縫隙進而影響保溫性能，同時也有一定安全隐患。

另外多說一句，長帝設計也造成了一些工藝處理上的問題，箱門多處位置的金屬件縫隙過大，不管是美觀度還是使用都有影響，比如進去的食物殘渣就很難清理。

實測兩款産品的箱門厚度，發現差距不小，海氏的明顯比長帝的更加厚實。玻璃門厚度會一定程度影響保溫性能，一般來說更厚實的設計會更加可靠一些，安全性和保溫性能都更有保證。

另外發現一個小細節，海氏的螺釘是嵌入箱體内部的，沒有凸起的設計使用要方便一些。而長帝的采用的是凸出設計，日常使用偶爾可能會造成誤觸，清潔的時候凸起部位相對來說也不太容易打理。

箱門的門框仔細對比，發現海氏設計有隔熱條，長帝是沒有該設計的。從密封性的角度來說，海氏的設計明顯會更好一些。

箱門設計來說，不管是用料還是做工，海氏都明顯更好一些。

兩款産品的内膽采用了搪瓷内膽，方便清潔耐用性好。相比普通的鍍鋅烤箱内膽體驗會好上不少。

兩款發熱管配置上都是采用的三根上加熱管 三根下加熱管的設計，配合上下管獨立控溫，相對專業的烘焙在家也能輕松搞定。

總的來說内部設計和加熱方式，兩者配置都比較均衡，整體配置相當。

操控設計上兩者都采用了旋壓按鈕 實體觸控按鍵 顯示屏的設計，不過相對來說海氏的操作上手更容易一些。一是海氏的操作旋壓按鈕數量更多，功能設定可以做到更加細分，同時上管和下管有單獨的按鍵切換，更加直觀方便。二是海氏的菜單采用的中文說明，相較于長帝的圖标說明更容易理解，對新人來說基本沒有學習成本。

旋壓按鈕體驗上兩者略有不同，雖然兩者按鈕大小相近，不過旋鈕的阻尼設計完全不同。海氏的能感受到明顯的阻尼變化帶來的檔位調整，長帝的太過順滑基本感受不到檔位感，相對來說我更喜歡海氏的設計。海氏按鈕有操作說明更加方便辨認，長帝沒有設計任何标識說明設計上更加簡約。

菜單和操作對比來看，海氏的設計會更好一些。海氏上手快速基本無需學習，長帝的需要一些時間适應菜單。

兩者把手大小設計較為合理，不過材質選擇和設計細節上有所不同。海氏内側把手采用了塑料材質，顔值一般，不過整體觸感還算不錯。長帝采用金屬材質，顔值不錯，但是觸感上磨砂工藝處理太過并不算舒适。總的來說兩者的把手設計都還有一定優化空間，期待後續的版本改進。

随機配件來說，兩者旗鼓相當。除了烤盤、烤架、烤網之外都附贈有一組烘焙工具套裝。不過長帝多了一個烤盤夾子，海氏的食譜制作得更加精美，兩者基本處于同一水平。

兩個比較重要的細節設計來說，兩者打個平手。

相同條件下對兩台機器分别進行升溫，配合探針手動測定三台機器加熱到200°C所需時間，确認升溫能力表現。為了減少烤箱溫控不準可能造成的誤差，實際都講烤箱目标溫度設定為230°C。實測海氏耗時近7分鐘，長帝耗時近9分鐘，海氏比長帝在升溫速度表現上快了足足2分鐘，升溫測試中海氏勝出。

設定溫度為200°C，連續工作20分鐘後确保烤箱在設定溫度穩定運行，使用探針測試箱内穩定溫度情況，對比同目标溫度200°C的差異來推斷蒸烤箱實際溫度的準确性和波動性。記錄下達到烤箱溫度200°C後的溫度變化，每3分鐘記錄一次數據，21分鐘記錄下7組數據。

測試讀數的21分鐘，分别記錄下最低溫度和最高溫度。測試周期内，海氏溫度在194°C到205°C之間波動，整體的波動幅度不大，相對200°C來說溫控較為準确，表現不錯。長帝溫度在197°C到227°C之間波動，波動幅度較大，實測極限偏離溫度和實際溫度近30°C，溫控表現不夠理想。

測試讀數的21分鐘，去除最低溫度和最高溫度，分别記錄下另外五組參考數據。

計算随機的溫度讀數的平均值可得，海氏平均溫度199.8°C，長帝平均溫度210.2°C，整體控溫的穩定性海氏更加優秀。

實測結果來看無論是溫度控制的穩定性還是溫度控制的準确性，海氏都比長帝做得更好一些。

烤豬排是二狗經常做的一道烤箱菜，這次做了一個香蒜烤豬排來做對比。腌料根據自己需求加就好了，除了正常調料外，注意加入适量五香粉、胡椒粉、白糖和大蒜，打算一定要多加。抓勻放入冰箱冷藏，為了更加入味建議至少半天，最好能過夜。

烤制時間的話200°C覆錫紙烤制45分鐘，随後出去放到烤盤220°C烤制20分鐘出爐。海氏和長帝出品的顔色差别不大，不過長帝明顯焦糊的地方更多。去除掉焦糊的地方的話，味道基本沒啥區别。長帝應該是溫控表現不夠精準，造成部分區域過多焦糊。

蛋撻快手好吃，是我日常做得比較多的烘焙小吃。這次對比測試下兩款烤箱烤制出來的蛋撻。溫度設置200℃上下烤20分鐘，接着就是等待。我喜歡烤的稍微老一些略帶焦糖的味道，一般24分鐘即可。

按照日常慣用的時間操作，24分鐘兩隻烤箱的出品就有些差異了。海氏比較符合我老一點的口味，長帝的就稍微有些過焦咯。結合之前溫控系統，感覺應該是長帝的實際溫度更高，相同設定下溫度偏高造成的差異。

烤紅薯出來的外觀沒啥區别，但是熟成情況有所差别。開始以為是個體差異，試了幾個發現，長帝的部分有些偏硬，海氏的那一組整體會松軟一些。

講道理，兩款産品在這個價位設計和功能都還是比較完善的，但是對比之下在做工細節、控溫能力和最終體驗上還是有些差距。對比來看，海氏的體驗明顯更好，無論是控溫表現、細節設計還是内部用料方面都更勝一籌。海氏整體的做工、性能比較出色，不過把手設計上可以做得更好一些。長帝的設計、功能都還是比較不錯的，不過溫控表現、細節設計還需加強。總的來說，兩款産品中更加推薦海氏。

以上就是本次分享的全部内容，我是二狗，我們下次再見。

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