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野山椒白肉

生活更新时间:2024-09-02 15:20:01

野山椒白肉?主料：帶皮五花肉調味料：蔥3段、姜3片、白芷2片、肉蔻1個、香葉2片、黃姜一小段、八角一個、鹽一勺，我來為大家科普一下關于野山椒白肉?以下内容希望對你有幫助!

野山椒白肉

主料：帶皮五花肉。

調味料：蔥3段、姜3片、白芷2片、肉蔻1個、香葉2片、黃姜一小段、八角一個、鹽一勺。

調味汁：野山椒6個左右、野山椒汁适量、大蒜2瓣、姜2片、青紅尖椒各1個、花椒油一勺、辣椒油一勺、白糖一小勺、醬油一勺、鹽一小勺、米醋一勺、香菜、香蔥适量。

帶皮五花肉一塊洗淨備用。

五花肉切成兩段，鍋中加足量的清水，放入五花肉。

大火燒開，煮5分鐘撈出。

撈出的五花肉清洗去浮沫，備好調味料。

鍋中加入足量的清水，加入少許的鹽和各種調味料。

大火煮開，改小火煮40左右關火焖上10分鐘撈出晾涼。

準備好調汁原料。

青紅尖椒、香菜、香蔥各切成小段，姜、大蒜和野山椒切成末備用。

姜、蒜、野山椒末放入碗中，加入兩勺山椒汁，一勺花椒油。

一勺辣椒油。

一小勺白糖。

香菜和蔥花除外，将其它的調味汁原料加入碗中攪拌均勻。

将晾涼的五花肉切成薄片。

按個人喜好裝盤，最後倒入調味汁，撒上香菜、蔥花即可。

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