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茴香豬肉炒蛋

知識 更新时间:2024-06-29 12:40:52

茴香豬肉炒蛋?主要食材:雞腿2個,雞蛋2個,輔料:茴香20克、黑芝麻适量調料:鹽1克、照燒汁10克、姜末少許、白胡椒粉少許、料酒5克、油5克,今天小編就來說說關于茴香豬肉炒蛋?下面更多詳細答案一起來看看吧!

茴香豬肉炒蛋(茴香豬肉炒蛋的做法介紹)1

茴香豬肉炒蛋

主要食材:雞腿2個,雞蛋2個,輔料:茴香20克、黑芝麻适量。調料:鹽1克、照燒汁10克、姜末少許、白胡椒粉少許、料酒5克、油5克。

雞腿用刀豎切一刀,再在根部切一圈斷根,然後用刀順着切口把雞肉往下推,将雞腿肉拆分出來,雞腿骨另用。

将雞腿肉切成條狀,加入鹽、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

取茴香,切去根須并摘去枯葉,洗淨後切碎備用。

雞蛋磕入碗中,打散成蛋液,加少許鹽調味。

平底鍋燒熱,倒入油,下雞肉,攤平,調成小火慢慢煸出雞油,雞肉表面也焦黃,然後倒入照燒汁,慢火焖10分鐘,中途翻一次面均勻入味。

此時倒入茴香碎,用鏟子翻拌均勻。

調成大火,茴香味道升騰而起時,馬上倒入蛋液,使蛋液緊緊包裹住雞腿肉,翻炒幾下即可出鍋,撒上炒香的黑芝麻點綴其間即可。

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