香辣醉雞食譜?雞腿肉洗淨改刀切成小塊,加入少許鹽和少許啤酒腌制30分鐘左右,然後撈出瀝幹水分備用 ,今天小編就來聊一聊關于香辣醉雞食譜?接下來我們就一起去研究一下吧!
雞腿肉洗淨改刀切成小塊,加入少許鹽和少許啤酒腌制30分鐘左右,然後撈出瀝幹水分備用。
鍋中加入少許花生油燒熱,加入少許花椒待飄出香味後,添加姜蒜翻炒,組後放大蔥與幹紅辣椒爆香後,加入瀝幹水分的雞肉快,然後大火翻炒。
待肉色變白後加入黃酒去腥,然後加入少許老抽調色,并加入筍幹與啤酒,如果啤酒的量不夠可以加少許的水,大火燒開後轉中小火焖燒30分鐘出鍋前根據口味适當的加入鹽即可。
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