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懶人版韭菜盒子做法

生活 更新时间:2024-12-23 23:08:44

懶人版韭菜盒子做法(教你入門級韭菜盒子做法)1

韭菜盒子是一種在北方非常流行的小吃,天津等地區有俗語:初一餃子初二面,初三盒子鍋裡轉,說的就是韭菜盒子。

韭菜盒子的做法版本非常多,有韭菜雞蛋餡兒的,有韭菜雞蛋豬肉餡兒的,也有韭菜雞蛋蝦米餡兒的,表皮一般是用面粉制作,偷懶也可以直接用手抓餅,今天菊子就用電餅铛來做韭菜盒子,一起來看看吧。

懶人版韭菜盒子做法(教你入門級韭菜盒子做法)2

電餅铛也叫烤餅機,可以靈活進行烤、烙、煎等烹饪方法。平時在家制作烙餅、餡餅、玉米餅、發面餅等一些面食,或者燒烤、煎烤、炒花生米、鐵闆燒、鍋貼等等,都可以用到電餅铛。

電餅铛在使用過程中,要注意不要用手去觸摸發熱盤以免燙傷,另外可以通過電餅铛四周熱氣變小來判斷食物已經熟了,一般為了防止粘鍋,煎烙之前,可以在發熱盤刷點油。

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韭菜盒子的好,不僅僅是它的文化意義,更重要的是它真心好吃。雞蛋蔥花本就是極好的搭配,無論是添加肉,海米或者其他你喜歡的餡料,味道都是一級棒。加龍口粉絲進去特别香有嚼勁,味道真心好,早餐下午茶就可以安排起來咯。

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韭菜盒子

食材清單:

粉絲 60g / 雞蛋 3個 / 韭菜碎 200g / 食鹽 适量 / 蚝油 适量 / 生抽 少許 / 香油 少許

烹饪步驟

- step1 -

龍口粉絲用溫水泡發後,瀝水切小段。

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- step2 -

起鍋熱油,倒入3個雞蛋打散的蛋液開小火滑熟成蛋花,和切好的粉絲一起加入準備好的韭菜碎碗中。

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- step3 -

碗中調入食鹽和蚝油,倒入生抽和香油拌勻入味備用。

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- step4 -

取一張手抓餅,加入适量韭菜雞蛋粉絲餡,把四邊包好,小心露餡。

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- step5 -

先把電餅铛預熱,底部刷點油,再放上包好的韭菜盒子,蓋上蓋子煎2分鐘。

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- step6 -

然後再開蓋,翻面再煎1分鐘,韭黃酥脆的韭菜盒子就可以取出來吃了。

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- step7 -

把韭菜盒子對半切開,酥脆的手抓餅包裹着香噴噴的韭菜雞蛋粉絲餡,味道真是太好啦。

懶人版韭菜盒子做法(教你入門級韭菜盒子做法)11

菊子物語

韭菜盒子是菊子姐姐Cooking美味的第933道美食。用電餅铛無論是做韭菜盒子還是烙早餐餅,都是簡單營養易上手的美味,如果有想學其他電餅铛美食制作,歡迎在評論區留言哦。美食值得分享,生活需要記錄,菊子美食記與您一同前行。

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