大骨頭炖酸菜怎麼做?主料:酸菜、凍豆腐、豬腔骨、鹽、雞精、胡椒粉、老抽 ,現在小編就來說說關于大骨頭炖酸菜怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:酸菜、凍豆腐、豬腔骨、鹽、雞精、胡椒粉、老抽。
腔骨剁成塊,倒入冷水中加熱。
将焯好的腔骨沖去浮沫。
凍豆腐切成大小适中的方塊。
鍋中燒油炒姜蒜。
将骨頭放入鍋中炒,加少量老抽上色,再來點料酒。
加水,蓋着鍋蓋燒,水開後調小火。
炖上15分鐘左右,把酸菜和豆泡一起倒如鍋中,加鹽、雞精,蓋上鍋蓋接着炖。
再炖個15分鐘左右就可以出鍋了,當然如果自己在家不着急的話可以多炖一會,味道更好,也可以一邊吃着一邊炖着。
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