梅幹菜在北方叫什麼菜?梅幹菜、鹽幹菜浙江紹興、甯波、金華、麗水,江西撫州等地稱“梅幹菜”,浙江台州稱“菜幹”,廣東梅州稱“梅菜幹”梅菜幹有芥菜幹、油菜幹、白菜幹、冬菜幹、雪裡蕻幹之别,多是居家自制,我來為大家科普一下關于梅幹菜在北方叫什麼菜?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
梅幹菜、鹽幹菜。浙江紹興、甯波、金華、麗水,江西撫州等地稱“梅幹菜”,浙江台州稱“菜幹”,廣東梅州稱“梅菜幹”。梅菜幹有芥菜幹、油菜幹、白菜幹、冬菜幹、雪裡蕻幹之别,多是居家自制。
曬幹後的梅幹菜醬褐色,有獨特的菜幹香味,常用來清蒸、油焖、燒湯。
梅幹菜是慈溪、餘姚、紹興的著名特産,生産曆史悠久。梅菜幹可以作為常備蔬菜,也常用來饋贈親友。
梅幹菜可以用來制作梅菜扣肉、梅幹菜焖花肉、梅幹菜包子、梅幹菜燒雞翅、梅幹菜薄餅、烤梅幹菜餅等。
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