天麻魚頭湯的家常做法?材料:天麻100克,魚頭2個,雲腿100克油适量,酒少許,姜3片,鹽适量,下面我們就來聊聊關于天麻魚頭湯的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:天麻100克,魚頭2個,雲腿100克油适量,酒少許,姜3片,鹽适量。
用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻,先除去魚鰓内污物并切為兩邊,天麻瀝幹水備用。
燒紅鍋,加入油,爆香姜片,放少許酒,倒入魚頭,封煎去除魚腥,約1~2分鐘後取出,放在吸油紙上,吸去多餘油份待用。
注8碗清水于炖盅内,先放魚頭于盅底,之後放入天麻和100克雲腿,隔水炖至水沸時,改用中至慢火,炖兩至三小時,再放入适量鹽便成。
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