俗話說“春天不減肥夏天徒傷悲”，春天是減肥的最佳時節，春天氣候舒适，人體代謝開始恢複正常，體内脂肪分解加快，這時候想把整個冬季囤積的多餘脂肪排出去就更容易了，而且還不易反彈，因為春天氣溫回升，身體的血液循環較快，身上的毛孔處于緊繃的狀态，減肥之後身體反彈的概率很小，所以要好好抓住這個減肥的黃金期，合理飲食和運動相結合，也能讓你瘦成閃電，春天，經常用芹菜和雞蛋這樣吃，堅持一個月，大肚腩不見了。

芹菜被譽為“蔬菜皇後”，很多人都不喜歡吃，甚至有的朋友一聞到芹菜味就想吐，其實芹菜的營養價值是非常高的，富含不可溶性膳食纖維、鈣、鉀、鎂等物質，是維生素B和維生素C的優質來源，平時多吃點芹菜對身體很有好處，芹菜也是脂肪最害怕的蔬菜，它的熱量非常低，每100克僅為12大卡，而雞蛋是優質蛋白質的來源，芹菜搭配雞蛋營養更全面，另外還添加了洋蔥和胡蘿蔔這2種蔬菜，洋蔥含有大量的槲皮素多酚，這種營養素具有阻止脂肪吸收和加速脂肪燃燒的速度，這3種蔬菜都含有大量的纖維素，可促進腸道蠕動，改善腸道環境，加速新陳代謝，增加飽腹感，減少其它主食的攝入，對減肥具有很好的輔助作用，今天小編就給大家分享芹菜加雞蛋的做法，學會了減脂期的早餐就不用愁了。

【食材】

芹菜150克，雞蛋2個，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，面粉50克，玉米面50克

【做法】

第一步:芹菜洗淨後摘去老葉，再把芹菜梗切成2段，鍋中倒入适量的水，加少許鹽和少許油，水開後下入芹菜梗焯水一分鐘，1分鐘後關火再放入芹菜葉焯30秒後撈出并瀝幹水分。

第二步:接着把芹菜切細備用。

第三步:胡蘿蔔去皮後切細，洋蔥也切成小塊，全部切好後放入盤中備用。

第四步:把準備好的芹菜、洋蔥、胡蘿蔔一起倒入大碗中，再倒入面粉和玉米粉，接着往碗裡打入2個雞蛋，加一小勺鹽和一小勺椒鹽。

第五步:接着用筷子攪拌均勻，攪拌成比較黏稠的面糊即可，洋蔥含有水分多，所以這裡是不需要加一滴水的。

第六步:不粘鍋中抹少許油，再用勺子依次把面糊放入不粘鍋中，然後借助矽膠鏟把面糊整成餅狀，然後開小火煎，煎至底部定型後翻個面繼續煎，要記得勤翻面防止糊鍋。

第七步:煎至兩面變金黃，試試用矽膠鏟按壓，蔬菜餅能迅速回彈就可以出鍋了。

這道蔬菜餅低脂低卡、美味又飽腹，作為減脂早餐最合适不過了，早上吃2、3個，再喝一杯純牛奶，一整天都舒暢，如果您腰粗肚子大，大号還費勁，不妨試一試，超管用。

忍不住吃了好幾個，芹菜脆爽，胡蘿蔔和洋蔥微微帶點甜味，又鮮又嫩，口感豐富，能滿足人體所需營養素，老少皆宜，尤其是家裡有孩子不愛吃蔬菜的也可以試試。

【小提示】

①玉米粉也可以換成全麥面粉，純粗糧做出來的蔬菜餅口感不太好，建議還是加點白面，1比1的比例。

②全程開小火煎，要勤翻面防止糊鍋。

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