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牛軋糖怎麼做能軟一點

生活 更新时间:2024-09-03 06:14:58

牛軋糖怎麼做能軟一點?食材:黃油90g、全脂奶粉250g、棉花糖300g、花生碎280g,我來為大家科普一下關于牛軋糖怎麼做能軟一點?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

牛軋糖怎麼做能軟一點(牛軋糖怎麼做才軟)1

牛軋糖怎麼做能軟一點

食材:黃油90g、全脂奶粉250g、棉花糖300g、花生碎280g。

先準備好所有材料。

大火鍋熱後,轉小火,放入黃油,黃油要切成小塊兒,可以加速熔化,無需等待太長時間。

待黃油完全熔化,倒入全部棉花糖,用軟鏟适度按壓。

一直保持小火,将黃油與棉花糖充分混合按壓,一定要均勻翻炒,否則棉花糖顔色不均,會影響美觀。

倒入奶粉,快速翻滾攪拌,邊翻滾邊按壓,使奶粉充分融合。

可以發現整體顔色偏黃,已經沒有了棉花糖的純白色,整體也更有韌勁兒,有了些稠度. 繼續翻動後基本上就完成了黃油、棉花糖、奶粉的混合,關火。

關火後随即倒了事先準備好的花生碎,用餘溫繼續制作,趁熱迅速攪拌均勻。

趁熱放入高度适中的烤盤中,鋪上一層油紙,用擀面杖擀平,烤盤提前鋪好油紙。烤至大約20分種即可。

放到陰冷的地方冷卻,冷卻後會更加磁實,切起來也會更加整齊。

再切成小塊兒,包上一層糯米紙,再裝進包裝盒裡,一切大功告成。非常軟的牛軋糖就做好了。

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