​作者｜營養師柳衣衣

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天氣猛的變熱之後，娅寶的食欲就有點下降了。昨晚回家，還說不想吃飯，連最愛的肉都興緻缺缺。

我倒不會逼着她吃，隻是她這樣，也是提醒了我，該多換些能提起食欲的新花樣了。

比如這份奶香胡蘿蔔洋蔥面，顔值吸睛，滋味鮮香味濃、高鐵高鋅提食欲。

平常我家的中餐晚餐主食，都是以粗糧飯為主，偶爾換換花樣，改成強化鈣鐵鋅的意面。

高鈣牛奶 明目亮眼的胡蘿蔔來做拌料，看這顔色就想趕緊吃一口。

還有隐藏着在其中的幹貝絲，和最後撒上的肉松，3種高鋅高鐵食材齊下，對付挑食厭食、食欲不好的寶寶最管用了。

每次我家都是直接煮一大份，每人分一分，全家一起吃。

煮的軟軟的意面，不需要怎麼咀嚼，就連我剛拔完牙沒多久，都可以直接吃。

每根意面都沾滿了胡蘿蔔洋蔥醬，清甜味道特解膩，幹貝、肉松的鮮美又完全融入到了意面和胡蘿蔔醬中，就連說着不想吃飯的娅寶，都幹掉了一大碗。

| 奶香胡蘿蔔洋蔥面|

營養分析

參考月齡：10M ；

烹饪方式：煮

營養特色：補鋅補鈣 防便秘 促生長

食用搭配：作為主食，搭配主菜、牛奶豆漿、水果羹、小點心食用

食材建議：優先推薦強化營養的寶寶意面；低鈉高鋅的淡幹幹貝

注意事項：①對本文食材過敏者慎食~

食物名稱

數量：幹貝 4顆； 意面40g； 洋蔥半個； 胡蘿蔔1根 有機奶50g；；肉松适量

以上是制作食譜參考量，根據寶寶實際情況調整食用量；

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将幹貝放入蔥姜水中泡發，洋蔥切片；PS：推薦使用蔥姜水，既可以将幹貝泡發，又可以去腥；擔心洋蔥嗆眼睛，可以先将整個洋蔥切成兩半或四份，放在清水中浸泡5分鐘左右，再切成片，就不會很嗆眼睛~

－02－

将胡蘿蔔削皮切成圓片；PS：如果不喜歡胡蘿蔔，還可以改成南瓜，做成南瓜意面

－0３－

湯鍋中水燒開，滴入幾滴芥花籽油，放入胡蘿蔔片和洋蔥；PS：優先推薦芥花籽油，焯水時保留蔬菜營養與顔色，可用其它無氣味植物油代替~

－0４－

煮至胡蘿蔔變軟後，撈出瀝水，放到料理機中，并倒入50g配方奶或有機牛奶；PS：1歲内用配方奶，1歲以上用配方奶或有機奶，煮軟之後料理機會更好攪拌，食材也更易熟~

－0５－

攪拌成細膩的糊狀後，倒入碗中；PS：攪拌細膩之後，意面更入味，小寶寶也更好咀嚼吞咽~

－06－

将泡發的幹貝撕成絲備用，奶鍋中水燒開，放入意面煮軟後撈出；PS：建議選用兒童意面和低鈉高鋅幹貝；幹貝撕成細絲後更好咀嚼，更入味；意面比普通面條難熟，大約需要10~15分鐘，時間趕不及的姐妹，可改成兒童面條；喜歡吃軟爛口感，或是咀嚼吞咽能力弱的寶寶，可将意面先冷水泡20分鐘，再入鍋煮軟~

－07－

将洋蔥胡蘿蔔糊倒入不粘鍋中，開小火，放入幹貝絲，翻炒均勻；PS：如果太幹可以加入适量的牛奶；1歲以下用配方奶，1歲以上用配方奶或有機奶~

－08－

倒入煮好的意面，翻拌均勻，再次煮開後出鍋；PS：食材都差不多煮熟了，再次煮開就可以出鍋，不用久煮~

－09－

撒上适量的海苔肉松，再點綴一些蔥花；PS：還可以加上幾滴亞麻籽油或核桃油，增強營養與口感~

－10－

奶香胡蘿蔔洋蔥面就做好了~

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