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桃脯制作方法

生活更新时间:2024-10-21 09:36:53

桃脯制作方法?配料:鮮桃1千克白糖500克亞硫酸氫鈉1克冷水800毫升檸檬酸0.3克，今天小編就來說說關于桃脯制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

桃脯制作方法

配料:鮮桃1千克白糖500克亞硫酸氫鈉1克冷水800毫升檸檬酸0.3克。

将八成熟的鮮桃洗淨，去皮，切半，去核。

将亞硫酸氫鈉放入500毫升冷水中配成溶液。将鮮桃放入溶液中浸泡30～40分鐘，随後用清水漂洗幹淨。

取冷水250毫升、白糖300克和檸檬酸放入鍋中，置于大火上煮沸後改用小火煮10分鐘，随即将桃下入鍋内，煮7～10分鐘；然後加入100克白糖和50毫升冷水，再煮5分鐘；最後加入100克白糖煮約20～30分鐘，待糖液收濃後即可離火。

将煮好的桃連同糖液一起浸泡4小時。

把桃撈出，放在竹屜上瀝幹糖液，曬幹(以不粘手為準)即成。

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