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痛風能吃雞湯雞肉麼

生活更新时间:2024-12-23 12:58:56

痛風是一類對飲食限制諸多的免疫系統性疾病，主要是因為飲食中含有嘌呤成分，攝入後嘌呤會在人體内代謝生成尿酸而緻尿酸水平上升，進而誘發痛風，所以在飲食上，痛風病患需小心謹慎，不可胡作非為。那麼痛風病患的飲食禁忌主要有哪些？喝雞湯屬于其中之一嗎？

痛風能吃雞湯雞肉麼（為什麼痛風不宜喝雞湯）1

痛風病人喝雞湯等于“喝毒”？

常規想法中，雞湯營養含量豐富，營養價值富足，加之口感又美味可口，是滋補身體的不二選擇。但對于痛風病患來說，并非如此。相反，痛風病患還需要合理規避雞湯的攝入，因為雞湯很可能作為痛風的“催化劑”催化其病發。

雞湯能催化痛風的發生，主要是因為湯中富含嘌呤。一般雞湯熬制需要長時間的文火慢炖，在這個過程中食物中的蛋白質會溶解在湯中，一些含氮的短鍊肽鍊水解溶于湯中，因而雞湯的營養價值并非所說的那麼高。除此之外，由于雞肉屬于高嘌呤食物，長時間的熬制也會升高湯中的嘌呤含量，嘌呤進一步代謝而緻尿酸水平上升，尿酸進一步以結晶形式沉積于關節、組織等多個部位而引發痛風。

痛風患者除了少碰雞湯之外，一些食物也是需要合理規避的。比如動物内髒、濃肉湯、濃魚湯等，屬于超高嘌呤類食物，嘌呤含量高達150mg／100g，絕對是痛風飲食的大忌，需完全避免。中高嘌呤類食物嘌呤含量次之，在75mg－150mg／100g之間，主要包括豬、牛、羊等各種動物肉類，鳗魚、鳝魚等部分魚類，牡蛎肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等甲殼類，一般該類食物在急性發作期是需嚴格禁食，在疾病緩解期時需酌量攝入，但不宜超量攝取。

對于中低嘌呤含量的食物，比如各類蔬菜、水果、蛋類、奶類等等，嘌呤含量較低，适合痛風病患食用，但也須科學攝取、合理攝入。

痛風飲食有所講究，像雞湯這一類滋補品則是痛風病患需合理規避的，同時對于一些中高嘌呤食物，痛風患者也應加以避免，其均是痛風的“克星”，随時可以觸發疾病的發生，十分危險。

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