川香幹煸帶魚的做法?準備材料:帶魚3條、雞蛋1個、料酒2勺、生抽2勺、姜絲、蒜片适量、花椒1把、食用油适量、鹽适量、幹辣椒10個、芹菜1小根、胡椒粉适量、澱粉1勺、白糖少量、蚝油1勺、白芝麻适量,今天小編就來說說關于川香幹煸帶魚的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備材料:帶魚3條、雞蛋1個、料酒2勺、生抽2勺、姜絲、蒜片适量、花椒1把、食用油适量、鹽适量、幹辣椒10個、芹菜1小根、胡椒粉适量、澱粉1勺、白糖少量、蚝油1勺、白芝麻适量。
帶魚清洗幹淨去鱗,切段備用,配料全部切好。
切好的帶魚段中加入雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、拌勻腌制10分鐘。
油熱下鍋炸,炸至微黃撈出,再複炸1分鐘。
起鍋燒油,放入姜絲、蒜片、花椒、幹辣椒、芹菜翻炒1分鐘。
倒入炸好的帶魚、鹽、白糖、蚝油、翻炒均勻。
散點白芝麻,翻炒均勻即可出鍋。
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