很多人都喜歡吃面包，而且偉大的烘焙師們總是能隔一段時間就研發出又好吃又好看的新品出來，這些新品由于它們美味的口感和美麗的外觀，才售賣不久就能夠成為網紅美食，受到許多人的追捧。但是我們發現，那些網紅面包都挺貴的，還不如自己在家裡制作，料足健康還營養，關鍵是好吃又實惠。

1.網紅肉松小貝

将蛋黃蛋清分離放在無水幹淨的盆中，蛋黃加入15克白糖攪拌均勻，再加入玉米油和牛奶攪拌到乳化狀态。将低筋面粉和玉米澱粉過篩進蛋黃糊中翻拌至無顆粒狀态，稱35克白糖。打發至細膩狀态加入剩下的糖直到打發到大彎勾狀态，打發至細膩狀态加入剩下的糖直到打發到大彎勾狀态，将打發好的蛋白将3分之1加入蛋黃糊中翻拌均勻。再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻，海氏烤箱打開，上下火模式預熱170度。烤盤墊上油布将蛋糕糊倒入28直徑的烤盤中，表面基本上抹平抹不了很平也沒有關系一會我們要沾肉松，海氏烤箱開啟上下火模式170度25分鐘，烤好取出輕震一下撕開油布晾涼，晾涼後用圓形的模具或者杯蓋壓出圓形的蛋糕片，兩片蛋糕中間夾沙拉醬四周塗上沙拉醬沾滿肉松即可。

2.甜甜圈

将水、蛋液、白糖、鹽、奶粉倒入面包桶，倒入面粉和發酵粉。攪拌十分鐘後倒入黃油，再攪拌15分鐘，将面團活成可以拉出筋膜的擴展階段。放溫暖處或者直接在面包機内發酵至二倍大。取出排氣，滾圓靜置15分鐘。擀成厚約一厘米的面片。靜置5分鐘。用甜甜圈模具壓出一個個甜甜圈胚子。放入加了面粉的烤盤内，放入溫暖濕潤出發酵至二倍大。鍋内放油，油要要高過甜甜圈的高度。七成熱的時候放入甜甜圈，小火炸至兩面金黃。炸好的甜甜圈要控一下油，或者用吸油紙蘸一下多餘的油。準備好裝飾甜甜圈的材料，根據自己的喜好，黑白巧克力、裝飾彩珠、椰子粉、杏仁片和花生碎等等都可以。将巧克力隔熱水融化，将甜甜圈一面蘸進巧克力，也可以全部都蘸滿巧克力。趁着巧克力還沒有凝固，在表面加一層裝飾即可。

3.減肥好幫手——全麥面包

全麥粉75g加水65g混合浸泡3小時以上，至全麥粉軟化發黏，高筋面粉175g加水112g加酵母3g攪拌均勻即可。室溫25度發酵到3-4倍大小左右，面團拉開有馬蜂窩狀，聞上去有酒味，這說明面中種團發酵到位了。再把浸泡的全麥粉、糖、鹽和發酵好的中種面團混合，揉面後靜置30-40分鐘，把面團分成三等份，滾圓松弛20分鐘。如果烤箱有發酵功能可以開啟發酵功能後再加上一碗熱水來保證濕度）發到模具的8-9分滿，時間根據溫度還有配方中酵母量不等也不盡相同，一般吐司的二次醒發在60-100分鐘，烤箱180度烤制30-40分鐘即可。

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