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玉米粉糕制作方法

生活 更新时间:2024-10-14 10:42:59

玉米粉糕制作方法?主料:白蘿蔔200克、胡蘿蔔20克 輔料:臘肉100克、蝦米15克、幹香菇1朵、米粉140克、玉米面10克 ,接下來我們就來聊聊關于玉米粉糕制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

玉米粉糕制作方法(玉米粉糕做法)1

玉米粉糕制作方法

主料:白蘿蔔200克、胡蘿蔔20克。

輔料:臘肉100克、蝦米15克、幹香菇1朵、米粉140克、玉米面10克。

調料:食鹽9克、香油15克、植物油适量、白糖10克、胡椒粉2.5克、水350克。

将白蘿蔔、胡蘿蔔去皮,洗淨切絲;香菇泡水至軟洗淨,切絲;蝦米洗淨,瀝幹水分備用。

在白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲中加入2.5克鹽,用手抓勻,腌制5分鐘後放入清水中洗去鹽分,再瀝幹水分。

取一鍋,加入食用油燒熱,倒入蝦米、香菇絲爆香,再加入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲拌炒均勻。

将米粉、玉米粉與調料混合調勻,再倒入鍋中以小火煮至糊化。

将作法3的材料倒入作法4的鍋中拌勻,即為蘿蔔糕。

取一盤子,将保鮮膜鋪在盤上,倒入蘿蔔糕,用刮闆沾點油将蘿蔔糕上四周抹平成長方形狀。

取一蒸鍋,水燒沸後将蘿蔔糕放入蒸籠,蓋上鍋蓋,以大火蒸約20分鐘。

将鍋蓋打開,取出蒸熟的蘿蔔糕,掀開保鮮膜,切成塊狀,再裝飾即可食用。

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